芥末凉粉

主料

凉粉250克、黄瓜100克、芥末25克，盐5克，味精10克，醋10克，香油15克

作法

　　1。凉粉片成片后切成宽丝；黄瓜切成粗丝；

　　2。芥末粉放碗中用开水调成糊状，用湿纸封严；用时加精盐、味精、醋、香油对成汁；

　　3。切好的凉粉用沸水烫后晾凉，加入黄瓜丝拌匀放入盘中；然后把料汁浇上即成。

凉软带有芥末香味，清淡爽口。