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2020.06.20
猪肝300克、鸡肉100克,火腿50克,冬笋100克、盐5克,味精2克,姜5克,胡椒粉2克,淀粉(蚕豆)5克
1、猪肝切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的片;
2、冬笋焯水备用;
3、锅洗净置旺火上,掺入鲜汤,烧沸;
4、下火腿、冬笋、鸡片、盐、味精、姜片和胡椒粉吃好味;
5、再将肝片用盐,水豆粉码好味,倒入锅中,煮至肝片伸板时起锅装入盛器即成。
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