万能蘸料口诀

做法一

万能蘸料要好吃，请你记住这首诗。

碗中粗细辣椒粉，葱花蒜末是基本。

花椒粉面必须有，芝麻增香味才香。

再加一勺小米辣，一烧热油把它炸。

三勺生抽一勺糖，两勺陈醋味悠长。

一勺蚝油半勺盐，一勺香油才解馋。

学会这个调料汁，无论蘸啥都好吃。

做法二

要想调好凉拌汁，只需记住这首诗；
碗中一勺辣椒粉，葱花蒜末是根本；
再加芝麻小米辣，一勺热油把它炸；
两勺生抽两勺醋，白糖提鲜也放入；
再加食盐和蚝油，搅拌均匀是需求；
学会这个凉拌汁，拌啥凉菜都好吃。

做法三、小碗中依次放入：

1、辣椒油5勺放入                     2、小葱末1勺、

3、蒜末（蒜泥）1勺、              4、花椒面1勺             

5、熟芝麻1勺                            6、生抽3勺

7、白糖1勺                                8、陈醋2勺

9、蚝油 1勺                                10、香油1勺

11、味精、鸡精、盐适量