青椒酿肉

原料

肉500g、青椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。

做法

1. 将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、

酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀。

2. 青椒洗净，去净内部的籽，用手掰开青椒酿入肉馅，可用少量干玉米粉封口。

3. 平底锅放入食用油烧热，放入酿好的青椒，煎至金黄色熟透。

4. 取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

5. 倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开，青椒装盘，淋上茨汁即可。