时令风味
#hz,234
鱼现杀现切的酥鱼摊有两家:采荷菜市场的胖子酥鱼和临平中山菜场外面弄堂里的无名酥鱼。 水湘农贸市场的管师傅本帮熏鱼开在一个小角落,店面不起眼,只有熟客知道。鱼是当天现杀的,现称现炸,有原味和糖醋两种口味,更推荐糖醋。 三桥农贸市场的老季酥鱼,一锅一锅炸的,炸完后放到糖醋汁里浸泡一分钟左右,颜色更深,酸味更足,鱼肉更加入味。
婺江路农贸市场的鱼仙遇鲜,他们家在撒小葱外,还会加芝麻,味道相对较淡,酥脆度不错的。
大马弄的蒋师傅酥鱼,我更推荐小白条鱼,鱼肉新鲜,银色的鱼皮被炸得寸寸干裂,一口嘎吱下肚。
凤起雪景酥鱼和凤起李记酥鱼是隔一个摊位开的,竞争剧烈,人肯定是李记酥鱼更多。我还特地区分过两家的酥鱼,酱汁调的味道倒是都蛮好的,就是李记的酥鱼比雪景的更酥。 杭州的酥鱼现在的价格是真的高,很多市中心的店铺都要40块一斤,临平的无名酥鱼,也要35一斤。稍微称称就要好几十。如今的物价啊。。。
但你要问我哪一家味道最好,我感觉还是你家附近的那一家。我是张小O,很OK的O!
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