古老的互动美食贵阳丝娃娃

丝娃娃别名素春卷，是一种贵阳街头最常见的小吃。

一张手工烙制的巴掌大面皮，卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等，一股脑全部包起来,加几粒炸得金黄的豆子进去,浇上两小勺贵州特有的糊辣椒蘸水,赶紧塞进嘴里大嚼特嚼。素菜脆嫩，酸辣爽口，在入口的瞬间一股清凉沁入心脾,满口的香辣酥脆————这种外地人初到贵阳时闻所未闻的小吃,因面皮包好菜丝时的形状酷似襁褓中的婴儿,从其出现在街头小巷的摊点上开始,贵阳人就给它起了个形象的名字————“丝娃娃”。

谁也说不清“丝娃娃”有多大了,上点年纪的“老贵阳”们说,他们儿时得的几个零花钱,除了偶尔换几小块甜甜的“叮叮糖”之外,多半都交给了这种盘盘碟碟装满菜丝的小摊子。十几年前,一位贵阳笑星夸小吃的方言小品中:“年轻人只要往那点一坐,一吃就是一大摞(面皮)。”

推荐店铺：杨姨妈

推荐理由：《舌尖上的中国2》

味觉：★★★☆☆

环境：★★☆☆☆

食客参与程度:★★★★★

综合:★★★★☆