一位朋友碰巧去汕头，打电话问我汕头有哪些解暑糖水可以推荐下，我罗列了一堆，比如绿豆爽、薏米爽、姜薯汤等等，当我提到到草粿的时候，他立马打断，问我什么是草粿，我就通俗的解释了一下，“就是你以前吃的仙草蜜”，他长长的哦了一声，不过为了突出草粿和仙草蜜的不同，我还是不断卖力向他解释，最终，她决定去尝一碗草粿。
其实小时候，每年夏天午后，街面上都会响起清脆的“咚咚”的敲碗声，初来汕头的外地朋友定会好奇地探头探脑瞅个究竟，而对于潮汕人来说，这最为熟悉不过了，这是叫卖草粿的声音，通常伴随着的，还有叫卖豆腐花的声音，多少年来，这种敲碗叫卖草粿的方法一直没变，沿续至今，成了汕头人对草粿这种传统小食品约定俗成的交易信号。
普及一下，虽然从未亲眼见过草粿如何制成，但老妈总会向我传授它的制作方法，草粿是用一种叫草棵草的干草熬汁，加入少许地瓜粉，使其凝结，装在小缸中，并用盖子盖好，因为家人对草粿并没有表现多大偏爱，偶尔听到远处传来的才会想到吃一碗草粿。
记忆中，小贩挑卖时，一头是碗筷架和黑糖，架下放洗碗水，一头是小缸，卖时以铜匙从草粿的上层切出于碗中，加撒黑糖，还点上一滴橙膏。以前潮汕的农村卖草粿，则以一个多孔的铜钱刨，将缸钵里的凝结草粿刨起，成为条状，加进黑糖，温吃或冷吃皆可，不过要注意的是，虽然吃草粿能解暑，但不可留过夜。如遇雨天，潮汕人家一般不吃，在潮语中有一句俗语叫草粿煮熟，天时变局，这用来形容时令变化，生意倒霉。由草粿衍生的还有其他潮汕俗语，比如“别人草，别人糖”，用来表示别人的东西，可以任意挥霍浪费；又比如“南肚浮乌云，草卖有存”，用来形容下雨天，草果卖不出去。
以当今的饮食理念归类，草粿当仁不让属“黑色食品”，草粿草味甘，性寒凉，有清热解暑之功效，既可消暑气，又可当点心，确是夏令时节的上佳食品。以前常见于雨亭中贩卖，供应来往过客，由于摊点固定，不受挑担走卖的辛苦，不过后来大大小小的雨亭被拆迁，摊点开始变得流动，由此也有了童年记忆中“咚咚，卖草粿啊，卖豆腐花啊”的叫卖声，这样的声音恐怕在如今老家小镇的钢筋水泥中很难再听到了，偶尔听到，想叫住买一碗草粿，但已经追不上了，声音渐行渐远。
文 在云上唱歌
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