令人迷惑的葡萄酒味道

在品饮葡萄酒的时候，有没有遇到这样的情况：明明尝到或闻到了熟悉的味道，却无法用专业的品酒术语描绘出来？我们这就来分享描述葡萄酒味道的专业品酒术语。

Wood：木味，用来描述从橡木桶陈酿中得到的葡萄酒的味道。

Woody：木头般的，用来描述源自旧的或脏的橡木桶，或来自葡萄茎的令人不愉快的味道。

Oaky：橡木味，指出现在气味和味觉上的橡木风味，通常为新锯的木材或者香草的味道。完美结合的橡木味可能很难被察觉，只增加酒的复杂感又不完全主导酒的风味。而过多的橡木味则被认为是缺点。

Petrolly：汽油味的，用于描述油味，常出现在优质的陈年雷司令中。

Raisiny：葡萄干味的，指从超熟或过熟的葡萄里得到的葡萄干的味道。在一些葡萄酒中，少量的葡萄干味是令人愉快的。

Smoky：烟熏味的，用来指鼻子中闻到的木材的烟味。这种味道如果没有过量的话是合意的。

Sweaty：汗味的，用来指刺激性的、像皮革的味道。有些品酒师喜欢新世界葡萄酒切拉子（Shiraz）中的这种风味，有的人则认为这是一种不正常的味道。

Reduced：还原味的，用于形容葡萄酒中形成的一种不好闻的气味，令人想起臭鸡蛋的味道。

Oxidized：氧化味的，用来指与空气接触后发生质变的葡萄酒，氧化会导致白葡萄酒变为褐色，失去果香和新鲜感，还可能生成大量挥发性酸。

Tanky：带桶味的，形容在桶里陈酿时间过长的葡萄酒所出现的沉晦、潮湿的性质。

以上除个别术语外，几乎是关于葡萄酒负面味道的表达。当然，在品葡萄酒时会有许多令人着迷的味道和香味，这些味道的表达也如其味道本身一样优美，了解这些词语，更有助于评酒水平的提升。