出云市东部除了以结缘之神而受到年轻女性欢迎的出云大社之外，也是自古以来日本最高级海藻的产地。这个有着黑紫色光泽以及海水香气的便是「十六岛海苔」。岛国日本从以前就将海藻当成食用性质进行各种加工，是一个大家都很熟悉的食材，其中的十六岛海苔，在古代的文书记载中，从远古丶中世到近世，在都市的贵族和高僧之间一直享有非常大的名气，是最高级的岩海苔。
从出云市站往北上方向开车约３０分钟，便会看见流往宍道湖西端，出现在日本神话中因为八岐大蛇传说而有名的斐伊川。这里有着自古以来因买卖木棉而繁盛的老街「木绵街道」。在这附近，有一家海产物松村的「岩海苔工房」，贩卖着千年以上历史的海苔品牌「十六岛海苔」。
从位于平田町中心地的岩海苔工房往日本海方向，便会看到岛根半岛上往西北边突出的十六岛岬。覆盖着岬的断崖底下有着被强劲海浪长年累月拍打出来像石块般的岩场。十六岛海苔的采收，只能在严寒的日本海气候中，凛冽的寒风让人觉得身体都快被切开的１２月到２月这段时间进行。海苔的厚度和香气由于独特的地形和海浪而被凝缩住，因此被视为珍贵的一级品。除了在８世纪的「出云国风土记」地方志上有记载，奈良平城宫迹出土，一样是８世纪的文物木简(记载文字的木片)上，也有出云产的海苔被当成供奉品送到京城的文字。另外，１４世纪时被做为首都的京都，有名寺庙的供奉品清单上也有「十六岛」的文字纪录。原本一般平民不容易入手的高级品，透过这些纪录让十六岛海苔的名声更加广泛被熟知。
十六岛海苔在产地也被当成年节料理丶送礼用或特别日子才能得到的贵重品。在这出生长大，海产物松村的社长松村一正先生，原本是担任一般公司的国外业务，因为想将家乡的宝物海苔，推广成让任何人都能品尝，因此开始创业。将买来的海苔经过真空冷冻，到出货之前慎重的进行品质管理。海苔因为是来自大海的产物，多少会沾附沙子等等之类的东西，因此制作岩烧海苔时，须先用食盐水擦拭，爲了有光泽，必须在表面喷洒日本酒，重复这些步骤后，用８０度的温度慢慢烘烤。完成的岩烧海苔除了特殊口感之外还能感受到表面附着的天然盐巴散开在口中。吃过一次之后就不会忘记的美味，据说有不少定期从远方来采买的人或是只使用十六岛海苔制作料理的东京高级餐厅。
和看起来的普通外表不同，其实散发着浓厚的香味。让人想要闭着眼睛感受着海浪一边食用的神秘美味。十六岛海苔的采收时间只有短短的冬季，由于采收的地方只有继承岩场的各家人才能进入，所以是非常少量贵重的食材。
松村社长希望可以让十六岛海苔不分季节，以便宜的价格提供大家品尝，因此在２０年前决定进行海苔佃煮的开发。
除了十六岛海苔的风味之外，还加上日本产的石莼丶海苔以及出云地区的甜味酱油混合制成的佃煮，因为和其他同类产品不同的黏糊浓厚味道而受到好评。成为日常使用或是做为送礼的招牌土产。
岩烧海苔或佃煮，附味海苔等等，和主食白饭非常搭配的海苔，对日本人来说是不可或缺的食材，但是海产物松村二代目的渉先生认为「搭配苏打饼或面包丶义大利面等也非常好吃吧」。把天然盐巴风味当成隐藏调味配上各种料理，或是单独提味使用应该都能非常活跃。
成为无形文化遗产，重新受到注目的和食，爲了维护健康的饮食生活，有许多善加利用农作物或是海鲜类的小方法。其中特别重要的角色便是用来做「高汤」的海藻类。
渉先生表示「除了十六岛海苔外，日本还有其他许多海藻。含有丰富的矿物质以及低热量，希望能把有益健康的日本海藻推广到全世界，让更多人吃到。」
离都心并不近的岛根县沿岸，来自海洋恩惠的十六岛海苔，做为海藻王国日本的元祖海苔品牌，将继续向世人展示这千年不变的味道。
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