前几天去看了《心花路放》的提前点映，宁浩把大理拍的风景如画，自由奔放，喧嚣热闹，自然成为了一众文艺青年口中的流浪天堂，立马变成了这个黄金周最炙手可热的旅行目的地。
然而热闹是他们的，我却有我自己的大理。
对我来说，美食不仅是愉悦感官，安抚灵魂的存在，也是记忆的线索。在我回忆关于大理的故事时候，也是以美食为线慢慢穿起过去曾发生在那里的美好往事。
几年前，大理还是个每年只有三四个月旺季的安静小城。沉迷于它四季的阳光和变换万千的云朵，我一停就停了三年。这里有从世界每一个角落前来的人们，当然也能尝到很多奇异的料理。波兰姑娘给我们做胡萝卜蛋糕，让讨厌胡萝卜的我吃了两大块；德国小伙子教给我特别好吃的披萨菜谱；和日本青年一起吃学生餐大聊天妇罗；朝鲜族爷们做紫菜包饭和韩式烤肉与大家分享；还有朋友馆子里一碗销魂的四川小面；小小档口丈夫烤饼妻子切肉的肉夹馍；隐藏在小巷子里的咖啡馆可以吃到特别棒的taco和叻沙……大理让我彻底迷醉，围着篝火，烤一堆玉米、几盘子土豆，喝点儿小酒，几个、十几个或年轻或沧桑的心贴的那么近。
在大理我和现在的丈夫、当时的男朋友，开过小小的一家铺子。卖各种西餐食材及酒，也卖虹吸壶煮的咖啡、纯天然的果汁和当天现做的点心。在厨房里我总是觉得稳妥而快乐，抄下一份食谱，仔细核对每一项材料，软化黄油加糖打发，混合香香的各种材料，熬煮一锅肉桂苹果，混入黄油的面团冻硬刨成碎粒做成派底，加入馅料再铺上切成条的面皮，烤箱预热放入派烤20分钟。一步接着一步，等着迎接美好的一只苹果派。从厨房到店铺外的巷子全弥漫着让人融化的肉桂苹果香气。让食物带给来铺子的每一个人好心情，这大抵是每一个厨子最大的幸福。
再后来，还开过一家食堂。借用客栈枇杷树下的场地，发售饭票，聚集周边的伙伴一起搭伙吃饭。这也是极有意思的一件事，每天一早背着背篓去菜场采买当季饱含时光精髓的蔬菜，泛着光泽新鲜饱满的各种鱼、肉类。像给亲朋好友下厨一样轻松而饱含爱意的做一顿饭食，等待中午时分，大家姗姗而来，取用自己中意的碗碟坐在石凳子或木板凳上尽情用餐。如果不是后来嫁做人妻，我会把这小小的食堂继续做下去，肯定会像深夜食堂的老板一样，慢慢的收获许多闪亮的故事。
婚后和同样有颗不安定的心的丈夫继续走着四处看世界，这以后的厨房，往往只为我们和朋友开放。安定中又有一些小小的遗憾，总是想念在大理时一群人愉快的享受食物时的气氛，被大家一起享用的食物看起来都比平常更为美丽动人。有压力无从纾解时，我常常会调一两种简单的酒给自己，那是在大理的每一个黄昏和日落里与朋友相聚时熟悉的味道。
果子气泡酒
用料
金酒或伏特加 200ml
汤力水或苏打水两罐
柠檬一个
薄荷一把
时令水果任意
蜂蜜少许
冰块一小盒
做法
1. 提前一天处理好所有水果，包括柠檬。洗净切小块；
2. 在容器里加入水果，调入蜂蜜和酒。水果最好被酒没过。冷藏过夜；
3. 隔天喝时加入汽水薄荷及冰块，搅拌均匀即可饮用；
4. 泡制时用伏特加的隔天兑苏打水，用金酒的隔天兑汤力水。
青梅竹马特调
这个是以前的最爱了，原是用大理随处可以买到的梅子酒做基酒，现在离开了只好拿乌梅汁代替，也别有一番风味，酒精低了些，适合不胜酒力的姑娘们。
原料
浓缩乌梅汁 按口味适量
竹叶青 200ml
苏打水或汤力水两罐
做法
1. 乌梅汁和竹叶青按照自己的口味调在一起，搅匀，放入冰箱；
2. 喝的时候拿出来倒入汽水和冰块即可。
图&文 味库美食达人构骨
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