在日本，经常可以看到料理屋橱窗里面摆放着的令人垂涎三尺的食品模型，形神兼备，看着就让人胃口大开，更让人佩服创作出这些真假难辨食品者们的灵巧双手。
郡上八幡位于岐阜线中央部位的奥美浓，穿城的河流、红壳格子民居、石板小路，一座安静优美的城镇，这里也是仿真食品模型鼻祖岩崎泷三的出生地。
某一天，仿真食品创始人岩崎泷三偶然发现从蜡烛熔化后的蜡落到水里面，在水面上绽放出白色梅花状的小花。那个时候的景象，一直留在他的内心深处，久久不能忘怀。泷三在27岁那年，接触到学校中教学使用的蜡制食品模型，回忆起童年时代看到过的烛花造型，再联想到当时居住的大阪城各家餐厅，每天在餐厅门口摆放实物料理吸引顾客，但实物料理无法长久保存，由此，制作仿真食品模型，并将其企业化的念头产生了。之后，他每天反复研究蜡制模型，最终成功完成了第一个食品模型“蛋包饭”。
第一个“蛋包饭”
仿真食品模型鼻祖岩崎泷三先生
仿真虾
还流油的烤鸭和叉烧
诱人的大虾香菇饭
完全可以以假乱真
仿真寿司
所谓“塑料圆白菜”的谣言，就是来自于此。
仿真食物模型的制作
仿真食物模型，也不失为食物教育的好教具啊
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