下班后，拖着一身疲惫，我已经不想做饭了。工作忙碌，已经好长一段时间没和好朋友联系了，他们过得还好吗？心血来潮，我掏出手机，默默地拨通了那个最熟悉的号码。
“好累哦，咱们去吃顿饭吧？！”“好！吃什么？”“暖暖的，肉肉的，饱饱的！”“焖锅！”果然是闺蜜，同是吃货，不费吹灰之力就达成了共识。约好时间地点后，怀着对美食和闺蜜的思念，我乘公交车奔往了公司附近人气最强的广场觅食。也许真的是太饿了，一路上惦想的都是焖锅（simmer pot）的香浓美味。在这凛冽的深秋里，在这个让人饥肠辘辘的六点半，还有什么比美味爽香的焖锅更能让人为之一振有所期待呢？！
下车后，在约好的地点找到了闺蜜，彼此都是知趣的人，并不驻足交流，马上直奔美食城！不久后，我们就在一家环境还算不错的饭馆坐下了。点了自选焖锅，鸡肉、牛蛙（bullfrog）、黄骨鱼，咸鲜酱汁（sauce），马上上菜！
等待的当儿里，生活的不快像倒水一样被倾泻而出。嗯，总得抓紧时间吐槽，为美味腾出一点美好的时光。正当我们苦诉生活不易的时候，服务员利索地往锅里铺上一层配菜，颜色鲜艳，好看极了：绿得鲜香的芹菜（celery）、红得热闹的胡萝卜、还有橙得可爱的番薯、白得水嫩的洋葱（onion），还有配料之王——辣椒（chilli）、大蒜（garlic）和生姜。接着，腌渍好的鱼段、肉块被整整齐齐地铺在配菜上，再盖上锅盖（pot cover），我们都能看到各种肉肉在锅里慢慢焖熟变色，那袅袅肉香，让人垂涎三尺。明显我们都饿了，服务员也不敢怠慢，肉焖熟后马上均匀覆盖地浇上秘制的酱汁，再盖锅焖煮一会。
5分钟后，锅盖揭开，浓香四溢。我们空虚的胃口终于可以得到满足了！撒上香菜末（chopped Chinese parsley）和香葱末，马上起筷！
鸡肉味道爽香，蛙肉鲜甜嫩滑，黄骨鱼软滑鲜香，加上用料丰富的配菜，每一口都酸甜适口，美味爽口。边吃焖锅，边聊的都是开心的事情，也许，这就是焖锅的魅力吧，营养丰富，气氛热烈，焖出一锅又一锅深厚的友谊。
中国人的吃文化，就是要大块吃肉才够开怀。大快朵颐的满足感，催生了各种深厚关系的建立。相对而言，小打小闹，喝杯咖啡，没有那般开怀舒畅的环境，如何教人尽吐心中言？
在嗖嗖的深秋里，我最需要的，便是一锅浓香的肉菜，几杯小酒，还有无所不谈的死党，共享那快意人生。
图&文 颖儿
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