最近某怀石料理以超高逼格在朋友圈疯转，当然高大上的环境配上高昂的价格能让你的女神立马为你倾心。
但是，一碗馄饨卖168！这才是biggest啊！
曾经觉得最好吃的馄饨是小时候外公喝完早茶带回来的一碗生馄饨，等我刷完牙洗完脸，小馄饨已落锅，加点猪油、香葱，就是一碗超级美味，跐溜跐溜吃完，上学的脚步都变得欢快。但是，一碗馄饨卖168！这才是biggest啊！
长大后出去上学，会有整月整月整年整年的时间不在外公外婆的身边，每次回家，不管几点起床，外公都会候着给我煮那晚小馄饨。直到后来外公去世，摆馄饨摊的婆婆也不摆了……
咳咳，调调不对啊，扯多了……其实我想说的是，多年之后，原来一块钱的小馄饨已经卖到5块钱一碗，馄饨皮越来越厚，肉却越来越少！真是人心不古，世态炎凉啊！还好，总有勇敢者喜欢挑战常规，一家西班牙餐厅的老板居然开始研究接地气的馄饨，遍寻馄饨皮，试了20多种馅儿的配方，终于做出了全杭州最贵最美味的馄饨！
小馄饨，68元/份（24个）；大馄饨，168元/份（8个）
为什么这么贵？！
先来说说食材吧。
肉馅儿：1080元/公斤的西班牙伊比利亚黑猪肩颈肉+212元/150ML的沈宏非私家酱油+800多/斤的黑松露
馄饨皮：私家馄饨皮（被老板找到杭州唯一一家手工馄饨皮店，还在老板要求下进行了各种改进）
汤底：大馄饨用清高汤；小馄饨用最纯粹的开水+伊比利亚黑猪熬制的猪油
老板为了吃上一份上好的馄饨也真是蛮拼的。
据说从普通猪肉到金华两头乌，把国产猪全部试了一遍都觉得味道不行，最后找到西班牙伊比利亚黑猪肉，雪花纹的肩颈肉做出来的肉馅儿入口即化，香滑细腻，最主要的是不用加任何香辛料，没有一点猪腥气。肉馅儿就是纯猪肉，加一点沈宏非私家酱油调味，这么奢侈的吃法，想想也是醉了。
因为食材有限，馄饨都是限量的，大馄饨半个月做一次，小馄饨一个月做一次，每次只有20份。去的当天大馄饨还没做出来，所以只吃到了小馄饨，确实是皮薄馅儿滑，入口即化，小馄饨的汤用的是清汤，只加了一点伊比利亚黑猪熬制出来的猪油和一点点海盐，老板的用意是不想汤的味道盖过馄饨本身的滋味，但是对我来说，还是觉得汤底略淡，只有咬到馅儿的时候才有那种“真好吃啊！！”的心灵呐喊。
为了防止被人说是软文，本网络民工只能透露这家店在飞云江路那边，某西班牙餐厅。
全杭州最贵的馄饨，吃货，你值得拥有！
2000的怀石要搬半个月的砖，但是168的馄饨只要搬3天砖就能立马彰显你蓝翔校长的身份，快带上你的女神一起飞吧！
（图文：丘木懒）
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