揭开长寿面纱

2014年7月15日世界卫生组织在瑞士日内瓦发布了《2013年世界卫生统计报告》：世界平均寿命为70岁；日本人平均寿命为83岁，居世界第一；而中国人的平均寿命为76岁，居世界83位。对比一下，每个人看到的都不同。查阅文献，发现，我们中国人的饮食确实还有很多可以改进的地方，提高寿命指日可待啊！大家都行动起来吧，做一个长寿的人！

现在，为您揭开长寿面纱！！！

其实，看着真的很喜欢

首先，日本料理注重保持原味，清淡而不油腻；日本人做菜主要以煮、烤、炖、生食为主，这些方法不仅保留了食物原本的鲜味，几乎不怎么用油，如果要用，也是植物油如菜籽油，大豆油，且用量也不多。还最大限度的保护了食物的营养成分。在中国，为了满足口味要求，我们在烹调的时候大量用油，主要烹调方式是煎、炸、炒等，很多著名的菜式都重油重盐，最后留存的营养少得可怜。有部分人还喜欢吃高脂高胆固醇和腌制的食品。如果让我们从味道和营养中二选一的话，我知道，很多人会选择味道！就如我自己周围的亲朋，一旦我提到少油少盐，他们大多会抨击我：你傻呀，不好吃怎么吃？

其次，日本料料理量少但是种类多，营养全面。在日本，您会发现餐桌上面总是一小碗一小碟，但是种类特别多，主食、辅食、蔬菜、水果种类齐全。日本家庭主妇在家也是这么准备的，如果这都做不到这一点也就是不称职的主妇了。这不仅仅是在吃饭，还同时欣赏了一件件精美的餐具和五颜六色的水粉画。中国呢？一家三口，三菜一汤已经算不错的了，而且往往桌上还会有上一顿的剩饭剩菜，爷爷奶奶美其名曰：方便节约！！所以呀，日本人是用眼睛来平常食物，中国人是用嘴！

中国人如果这样做饭，个个长寿

第三，日本人重视应季食品。他们的饮食都是跟着时令季节而改变，用我们得话说就是当季食品。在我们中国，我们喜欢吃进口的，大棚的，反季节的。为什么呢？想想，可能是这些都比较贵，可以彰显自己的与众不同和品味吧？

第四，日本食品是以海产品（日本是一个岛国，海产品相当丰富，他们每年每人海产品的消费总量约为70公斤，明显高于其他国家）和新鲜蔬菜为主(谷类也是吃本地的稻米),肉类为辅。且肉类最少吃的就是我们最爱吃的猪肉。因此，我们称日本饮食微植物型饮食。而在中国，随着我们生活水平的提高，我们倒是越发爱上了大鱼大肉、大口喝酒大口吃肉的感觉了，我们得主要肉类不是鱼，是猪肉。我们不喜欢吃蔬菜水果，甚至连最重要的谷物和粗粮都省了。去超市买粗粮，要么没有，要么很少。为什么？没有需求哪里来的销售呢？估计是穷怕了吧！

当然，日本人长寿：有很多关系，他们很富裕，有良好的作息习惯，有良好的卫生保障和养老政策。当然，还有一个很重要的是，他们很重视健康：日本每三百个人当中就有一个营养师！这是一个让我们暂时无法触及的数据。因为营养师和他们的习惯，他们长寿。虽然我们不喜欢日本人，但是我们完全可以学习他们的饮食习惯来让我们的国人更加健康长寿。因此，健康饮食，您能慢慢形成习惯并因此让自己和家人长寿吗？