近来，从老虎脚爪、年糕团到奶油栗子粉，一干的吃过没吃过的老传统美食再现在魔都的街头、还有家家户户的电视里，你方唱罢我登场的、连带好多食品店都出现了虹口年糕团的字样。只是无论老虎脚爪、年糕团到奶油栗子粉，似乎都勾不起我这个外地80后在味觉上的多少记忆，亦都不是我小时候所记得的早餐的味道。
还记得小学里周围同学也大抵是双职工家挂钥匙的娃子。大家很多时候都是拿着家长给的角角分分出门，到得学校附近，或独自或几个人一起找最近的、熟悉的小早点摊，买点吃的。周末则可以带了家伙买家附近的早点。那时候的油条是还可以拿碗拿筷子去买的，豆浆也可以带搪瓷又或钢精碗打，而所有早点里和魔都早点最不同的——就是我一开始还吃不惯，现在却变得念念不忘的辣糊汤。
辣糊汤不辣。记得若我妈自己去吃、照例要叫老板加大大一满勺的辣椒糊面儿，这样才会辣得她鼻尖冒汗、脸也红彤彤的。一般，店里都是在春秋冬三个季节才会卖辣糊汤。汤具体用了多少种材料，我已经淡忘了。不过记得大约是海带丝、蛋花为主，掺了少许的豆腐丝、笋丝一类，水淀粉勾芡，一般搁在很大一个铁桶里。舀出来、端给你之前，老板会给你撒点葱花、香菜、榨菜在面上，要辣椒、醋的也可以自取，看着就是热气腾腾的一大碗。
在铺子里喝不用带回去的时候，人就坐在条凳上，双手将大瓷碗捧了，低头吸溜着，很快的一大碗便落了肚，舌尖残留着味精的鲜，肚腹内则是被勾芡的汤水虚骗过的饱足。这汤，原是并没有多少油水的。而后，人就跟着浑身上下热乎乎的暖了。
常配着这辣糊汤一起的吃的，可以是大饼和油条，也可以是灌蛋油饼，还可以是一个卷了广式小香肠加了芝麻糖的纯糯米饭团。也因此，每年寒暑假的魔都时光，我大抵最讨厌的就是魔都那个掺了大米（其实后来才知道所谓YANGXIMI的大米，就是所谓的籼米，米质较差，所以没有东北大米也就是粳米可口。）的饭团了。
那些不爱吃饭团也没有辣糊汤的早晨，除了数着米粒吃泡饭的辰光外，最开心的就是元宵起床外婆下的手指尖大的宁波芝麻小汤团，还有她出门给带回来的包脚布（现在，一般叫它煎饼果子）。
包脚布，那时候还没有放脆饼的做法，一律现炸油条；也不会有现在那种黄糊糊的杂粮面饼，而是白色的、薄而韧的白面煎饼——一如春卷皮的口感。圆乎乎的一大根，不像现在那种包好了敲敲扁的模样。
自从卢湾区变成黄浦区后，这样的包脚布随着外公外婆的去世、老师傅摊位的消失，也就再也无处可寻，消失在茫茫人海，成为又一个只能停留在记忆中的回味。一如还存在却一点点改良着的许多小吃们，依然好吃，依然美味，依然人气十足，却可能和进步着的时代、进步中的城市一样，不断变革着、不再是回忆中的那个味道。
文 夏悉茗?
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