厦门有四片叶子的三叶草，真的。
四叶草是国际上流行的幸运符号，我找了好多年没找到，后来在鼓浪屿中间那个山堆堆上面，有个什么美术学校，围墙斜坡上发现了几个，摘下来，小心翼翼收好带回深圳，又夹在书本里。后来它成了标本，后来，书也不知道放哪了，反正在家里。当年一起去厦门的人，现在在哪里也不知道，听说挺幸福。我想，如果我能幸运遇到了我的幸福，我一定要把那个四叶草找出来。
到了鼓浪屿，如果幸运的话，能遇到全世界最好吃的豆腐脑。但如果你是豆腐脑甜咸势不两立的甜派，此段就略过吧。天晴时，人最多的海滩上，有渔妇挑担卖豆腐脑，大水杯装着，浇上浓香巨辣的红油，切碎的菜脯——这是潮汕闽南的说法，就是我们的腌萝卜干，还有奇特的土法海鲜酱油，生抽韭菜碎虾皮搅和的，鲜得海浪都炸裂了，我要一下吃两份才解馋。
沿岛照例有各种海鲜餐馆，对于有追求有阅历的资深吃货，交通枢纽和旅游景区的饭菜，一概是漠视的，深入群众才是实事求是之道。
一清早就起床，趁着薄曦，搭渡轮上岸，看有古老通商口岸痕迹、建筑密集的地方径自过去，沿老街往深入走，市民熙熙攘攘的地方，就有最民间的美食，沙茶面、土笋冻这些，必须吃个痛快，不吃都对不起厦门这座风华绝代的城市。
走走看看，吃吃坐坐，注意提篮老头老太，往人流辐射的中心去。必然能迷失到一处巨大的、天然的街市，会不会有一百万平方米？前后左右都望不到头啊，密压压骑楼下面都是摊贩。卖的几乎都是原汁原味古朴纯真的闽南特产，谁要是想买手信，那就米老鼠掉进米缸里了。有人提篮卖蒸好的海蟹，橘红色的半斤一只，韵味，吃4个，口干，来个甘蔗汁，可惜是早上，如果可以坐下蘸点姜醋辣椒汁，安心喝几杯那该多美啊。
逛也逛不完，打包些清炖牛腩还有些没见过的东东，差不多就可以回岛了，小伙伴应该还在睡梦，准备这么多吃的，该怎么讨赏呢。
中午就找个有猫的咖啡厅吃海鲜烩饭之类的不土不洋套餐吧，到鼓浪屿的咖啡店装逼和看别人装逼，也是人生一乐，饭不好好吃正好扮演文艺。
晚餐才是波澜跌宕的大戏，专业吃货启动第六感觅食导航模式，上岸去思明路商业街，不能走正道，往支流那些灯影摇晃的小巷子里摸，注意光鲜时尚的白富美高富帅，如果他们在某些别具随意的排档堆里聚集，那就表示，厦门本地潮人人气最高的美食，即将幸运降临。这个时候，不要客气，看见有位子就赶紧抢占，点菜看别人吃什么，虚心求教。
好，那花甲沙白贝壳什么的先来个汤，再炒一份，鱿鱼要，加辣，螃蟹要，姜葱炒，那个是什么肉啊，要，那个叫什么？海里的吗？也要，鱼怎么搞？酱油水啦。什么是酱油水？他们吃的都是酱油水。酱油水煮鱼？是的啦。好啊，什么鱼？那边，今天上岸的，你去挑。
挑了一条大大的嘉腊，闽台人日本人最喜欢的海产，真是新鲜肥润，酱油水端上来，简直愣住了，酱油水煮鱼真好吃啊，加了萝卜干和辣椒，小清新忽然重口味，吃一口主角再咬一口配角，快乐加倍，这是什么吃法？厦门人这么干的吗，怎么和海岸线邻居福州温州潮州都不一样？太对我口味了呀，以前我只知道伺候海鲜的最高境界是独孤一蒸，务求原汁原味，这种酱油水去煮，这么任性，红烧中有原味，清淡中有重口，浓妆淡抹，半推半就，对待这样的尤物，除了缴械投降乖乖流口水，还能怎样。
曾经沧海难为水，经多次试验，摸索到诀窍，做起来很简单。鱼一定要新鲜，锅洗干净，放生抽、味精、姜丝、整干椒、腌萝卜干条或榨菜，加一点猪油或老干妈，加清水刚好齐鱼去煮，如果是河鲜就加点料酒去泥腥，盖上锅盖大火煮，注意不时抖动锅子，差不多5分钟后揭锅收汁，加入青蒜苗就好了，红红绿绿煞是好看，好不好吃自己想。
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