文：陈晓栋 图：大怪
作为一个身份证号以“310103”开头的人，我一直对卢湾区的消逝耿耿于怀。相信很多人也有这般心境，但历史车轮滚滚，政府机构精简，也并非坏事，只是希望那些写了一手好文章的公务员们，别来抢我的饭碗。
老卢湾出名的是老房子、新天地、大商圈、小面馆，其中小面馆是最接地气的特色，很多小马路上，隔三差五就会出现一家，低消费，好味道。老卵的那几家，被称为“四大面馆”，卖的不单是味道，还有老板们的各色脾性，虽然有几家吃来并不怎么样（这里点名批评“长脚汤面”），但也形成了老卢湾的一道风景线。
现在的小马路上，已经不单单有面馆，各种异域餐馆渗透进来，好吃的难吃的龙蛇混杂，倒也是一番新风情。不少本是马路菜场的地方，借着周围大商圈的扩展和高档楼盘的出现，一下子逼格暴涨，成了鬼混一条街，比如泰康路、大沽路、淡水路。淡水路上没有小面馆，这里属于八国联军集结地，各种菜系的小餐馆小酒吧扎堆出现，其中有好几家不错的馆子，食客们的素质也比较正常，没有让大量混混老外占领。
卯花寿司我经常去，这里的性价比还算不错，味道上也用心很多。因为生意好，我一般只会在晚上八点以后去，寿司清酒吃喝半饱，再到旁边的西餐厅或者小酒吧里，再续上两杯葡萄酒、一个甜品，愉快步行回家。
｜朝一鸡蛋卷（甜） 25元
鸡蛋卷是我去日料必点的东西，很考验厨师的水平。以前一直感觉滩万的鸡蛋卷最好吃，现在换了个料理长，鸡蛋卷没以前好吃了，老料理长去了别的地方，跑过去吃，居然鸡蛋卷也很一般，只能继续在上海的各日料店找寻。卯花的鸡蛋卷口味会有出入，做得好的时候，紧实度很优秀，做得不好的时候，就非常普通了，全靠运气。幸好这回来，是发挥得不错的。
｜金阁寺寿司拼盘 120元
寿司拼盘有三种选择，“金阁寺”是最高级别的，东西最多，食材用得也好一些，其次是“银阁寺”，最普通的是“清水寺”。口味上，能打个80分，考虑到是这种价格人性的小餐馆，并且环境、服务都能接受，酒还卖得不算贵，就很值得了。
｜金枪鱼盛宴 82元
还有两种“单一海鱼寿司拼盘”（这种说法是不是很像逼格高大的“单一麦芽威士忌”？），可以选三文鱼或者金枪鱼，做成握寿司和小卷寿司。我们点了金枪鱼，食材很好，虽然说不上是上等货，但是颜色自然、肌理清晰、口感温润。大家要是看到那些红得有点过分的金枪鱼，都是染过色的，最简单的检验方法就是拿一张餐巾纸往上面按一下，看看是否褪色。
｜烤三文鱼加州卷 48元
吃寿司，我几乎不会点握寿司以外的品种，而高档的日料店，也只做握寿司。不过在这种氛围随意的小店，又有朋友们一起吃饭，点上一份烤三文鱼加州卷也是能接受的，何况这加州卷味道也不错，火候拿捏正好，三文鱼鲜味已经被激发出，而汁水犹在。加州卷是在洛杉矶的日料店里被发明的，属于一种很成功的创新，上海也有类似的东西——粢饭团卷。
卯花寿司
地址：上海市淡水路198号
电话：021-53520548
人均：100元
Tips：
●交通：地铁十号线新天地站，公交17路、24路、36路、780路、781路、869路、933路、974路、隧道八线
●停车：向北全州广场、向东新天地时尚都有停车场，也可以路边随意停边吃饭边盯着，但是不提倡。
●营业时间：11:00-22:00
●味噌汤看起来比较一般，但是烤竹荚鱼还蛮好吃的。
●78元的鳗鱼盖饭值得尝尝，里面鳗鱼的量不少，而且这天因为厨师鸡蛋卷发挥超常，所以饭里的鸡蛋也格外好吃——说到底还是要碰运气。
●我一般在这里喝“肥前杜氏”清酒，可点小瓶，58一瓶，菜单上只有大瓶的价格，需要跟服务员特别讲明。
●餐厅接受订位，但只有一个四人的位子可订，其它位子可以想办法尽量预留，过了约定的时间，就别指望了。
●作为一家各方面还不错餐厅，桌子上放塑料管装的青芥辣，就有点儿不够意思了……
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