在如此时尚环境里，却有着浓郁怀旧风情的各色现代精品餐饮店。
文 | Lauren 图 | 唐卓人
（部分图片由 SOHO 复兴广场提供）
现代人对美食的热情不言而喻，尤其是在大上海，素来还有“人来疯”一说。每到饭点，各大商圈但凡有些好吃的餐厅，几乎都被人潮拥挤得水泄不通。排队，成了许多食客享受佳肴前的“心头大患”。
今天，“大城小店”（bund-shop）就发现了一处美食新地标，它坐落在上海最繁华的淮海中路CBD，10、13号线双轨直达，1、8、9号三线环拥，却由于新近开业而鲜为人知——它就是与新天地时尚隔着一条马路的SOHO复兴广场。
这是由一栋27层办公楼和4座裙楼构成，集5A甲级办公空间和商业配套于一体的综合性广场。步入充满未来感的透明式门厅，走进过道，眼前的画面竟有点熟悉。原来，这里还是电视剧《何以笙箫默》的取景地，一个生活和工作可以随意切换的地方。
而“大城小店”（bund-shop）今天要推介的重点，就是这些散布在如此时尚环境里，却有着浓郁怀旧风情的各色现代精品餐饮店。
Fiorino
奥地利名店开进申城
柔和的灯光匹配着舒缓的音乐，简洁而时尚的装修衬托着雅致的布局。当步入带有明显欧陆风格的Fiorino餐厅时，仿佛一下就有种被音乐之都维也纳的氛围所包围的感觉。
▲有明显欧陆风格的Fiorino餐厅
Fiorino 是一家奥地利和意大利口味交融的餐厅。1987年在奥地利开出第一家，至今已有28个年头了。上海这家店的老板是一对夫妻组合，先生姓马，太太则是位奥地利华侨。
“因为在奥地利时就非常喜欢这家店，所以很想把美味带回国内。”马老板对大城小店诉说起开店的初衷，更表示，餐厅里大部分的调料和食物原料，都是他们从欧洲亲自进行挑选空运而来。
作为以提供特色肉类为主的店铺，Fiorino对肉的质量，口感，当然有着很独到的把握。不得不提的是有4种口味供选择的“招牌菜”烤猪肋排（SPARE RIBS）——那是店家经过特别调制原料的涂抹，加上三道工序(煮，腌，烤)制作而成的。
若是你贪心一点，想尝遍Fiorino的其它肉类，还有一个更绝佳的点菜方案，就是来一份“特色肉类拼盘”。因为它不仅有猪肋排在内，同时还可以自由挑选其它3款肉品，比如梅花肉、牛肉串、特制德国香肠等等。
▲“特色肉类拼盘” 份量十足
很快，长相俊美的餐厅服务员就会把一个椭圆木盘送至你的眼前，上面各种肉类琳琅满目，搭配蜂蜜芥末、番茄酱、千岛酱、蔬菜沙拉、烤洋葱丝，以及一块超大的恰巴达面包，色香味俱全的样子让人忍不住就会拿起叉子。
表面有些焦黄的猪肋排一口咬上去，肉质非但酥而不烂，唇齿之间，还有浓浓的原汁裹藏在舌尖，不愧为Fiorino的看家菜。
呈圆状的梅花肉被铺在最底端，配上点蜂蜜芥末的酱料，吃起来味道独特；七分熟，原汁原味的牛肉串香气四溢，不用任何调料也可口鲜美。三根独具口味的德国香肠让人“食尽香留”，怪不得Fiorino在奥地利的华人圈子里无人不知。
当然，餐厅里的现烤 pizza、面包、经典意大利面等也是不可错过的美食。除此之外，为菜肴配上恰当的红酒也是FIORINO的特点之一，包括具有奥地利和意大利口味，特别欧式风味的前餐和甜点。
▲为菜肴配上恰当的红酒也是FIORINO的特点之一
推荐：各类烤猪肋排、肉类拼盘、爆浆芝士肠
地址：马当路388号SOHO复兴广场C栋109室（近复兴中路）
素之秘
马来西亚风味的不仿荤素菜
看见素之秘店名，让我一下想到了沪上知名的餐饮店食之秘。走进一问，果不其然，原来它们都是马来西亚的同一个老板开的。
其实，素餐在当下热门的餐饮概念里，通常都是靠着不同素材去模拟鸡鸭鱼肉的味道，再通过加油料烹煮，仿制而成的。在素之秘，这一概念完全得以颠覆。食客们不必再担心油腻过多，或者因看不懂端上来的是哪一类素菜制成的菜品而忌口，因为你所吃到的都是使用素食奶酪。
▲店内装潢以绿色与素色为主
走进SOHO复兴广场的素之秘，简约清新又现代摩登的色调，会让人感觉仿佛置身于大自然。而当你拿起菜单点菜的时候，又会觉得，菜单的选项并不像环境那么简单：各类融合多元化口味的菜品，五花八门，极为丰富而多样：香菇沙律、金香腐竹卷、芝麻意粉、亚参喇唦……
因为与众不同的制作方法和马来西亚特色酱料的“参与”，素之秘的各类开胃菜，家乡小菜，包括三文治，匹萨，意粉等菜品，几乎都口味独特，名声在外。
尤其是采用不同种类的松露和诸多马来西亚特有的材料制作而成的酱料，让素之秘的菜品系列自成一家。
▲招牌菜“酱爆豆腐”
主厨刘先生向我们推荐了“酱爆豆腐”这道招牌菜。轻轻过油、呈金黄色的豆腐，配以菌菇和植物蛋白粒，在东南亚风味的酱料包裹下，给人以色泽上的惊艳。
放进嘴里，热乎乎的豆腐仿佛会在你的舌尖上跳舞，夹带着阵阵香气，在你的味蕾上释放酸酸甜甜的口感，足以征服每位顾客。
当然，不用鸡蛋制成的蛋糕，也是这里不可缺的一款食物，同样是素之秘的“镇店之宝”。素之秘研发了在制作过程中无需添加任何蛋类成分的蛋糕，层次丰富，入口即化的芝士蛋糕会让你尝后唇齿留香。
▲芝士榛果蛋糕
推荐：百香果茶、芝士蛋糕、酱爆豆腐、养生汤、四大天王
地址：马当路398号SOHO复兴广场E栋101、102室
Tel:021-63330930、021-63330928
SLITTI 巧克力
国际大师的中国首秀
以奶白色为基调，咖啡色为点缀的丝丽缇巧克力店，让人一靠近便会产生一种亲和与甜蜜的感觉。走进店铺，更有一阵阵扑鼻而来的巧克力甜香沁人心扉。
意大利的世界顶级精品手工巧克力丝丽缇，由Luciano Slitti先生创立于1969年，并带着跟他同样对巧克力感兴趣的两个儿子经营至今。SOHO复兴广场的丝丽缇是它在国内的首家体验店。
虽然刚刚来到中国，但巧克力爱好者们对丝丽缇却并不陌生。因为丝丽缇在世界各类巧克力比赛中获得过无数个奖项，Andrea Slitti 先生也是现今全球最伟大的十五位巧克力工艺师之一。
▲丝丽缇在世界各类巧克力比赛中获得过无数个奖项
丝丽缇的原则，是以最天然的制作方式，创造出完美浪漫而又充满艺术气息的精品巧克力，给人以不同于一般的味觉。广受人们欢迎的丝丽缇制作诀窍，就是采用最好的可可和原料，并从采购到成品的每一个环节都有Andrea Slitti先生亲自把关。
目前，全球也只有一家意大利生产厂负责制作。最值得一提的是，纯天然材料制成的丝丽缇手工巧克力，在温度的有效控制下，储存时间可达10个月之久。
我迫不及待地点了两层不同口味的丝丽缇，从上到下，店家更有心地将巧克力以可可脂浓度排列好。那诱人的包装和夺人眼球的色泽可是有图有真相哦。
▲接连品尝不同口味的巧克力，就像经历一场美妙的“旅行”
富有创意内涵的巧克力在店里比比皆是，比如各种动物造型的巧克力，以及各种内附“彩蛋”的巧克力礼盒。
其中，最让我印象深刻的，是丝丽缇独特的即溶巧克力系列。采用特殊工艺将巧克力与牛奶做了完美融合的巧克力棒，几乎把香醇柔滑发挥到了极致。只要把它放进热水里，随时随地都能享用一杯纯正的巧克力饮品。
▲即溶巧克力棒使用起来十分方便
推荐：烤扁桃仁牛奶夹心巧克力、即溶巧克力棒、巧克力圆片、咖啡勺形巧克力
地址：马当路388号SOHO复兴广场B1-21室
VIA Bar & Restaurant
餐吧与酒吧的最佳结合
走进店内，深色基调的座椅很有序地排列着，各类古朴风味的西式造型灯具在头顶闪烁，厚重而明快的布局让人感觉这肯定是一家品质高档的餐厅。
但那种优雅的格调之外，一目了然的时尚吧台，倒挂的高脚酒杯，水滴形的简约吊灯，服务员递上来的各种造型怪异的饮料杯等，诸多只有酒吧才有的元素，必然又会让人感觉这是一家酒吧。
原来，VIA Bar and Restaurant就是一家新型的绿色环保高端酒吧餐厅。你可以在这里享受酒吧独有的氛围，又可以品尝一般酒吧无法提供的美味菜肴。
▲餐吧与酒吧的最佳结合
作为餐厅，VIA提倡有机新鲜的味觉体验，以凉拌沙拉和蒸烤为主，少用盐、味精、糖和脂肪。由此烹制的各色套餐营养丰富，口感极佳。
作为酒吧，VIA的藏酒量惊人，以单一麦芽威士忌为主，各类红酒也一应具全。哪怕你是酒类发烧友，也一定会发现一款适合自己。另外，调酒师特调的Mojito也是店内的招牌之一。
▲哪怕你是酒类发烧友，也一定会发现一款适合自己
据主厨介绍，为了菜式更适应季节的变化，VIA已经开始了新一轮菜单的调整。这也是VIA的各色菜肴随季节变化而变化的特点之一。
打开菜单，菜品不少，从前菜、汤、主食，到甜点、饮品，一应俱全。我点了一份店里的特色菜，肉眼牛排。
七分熟的牛排被平铺在一根根白色芦笋之上，在你眼前绽放出明艳艳的色泽，随着香气一同弥漫了整个屋子。叉子一刀下去，来回摩擦间，半红色的汁液已经流了出来。放入口中，娇嫩的牛排瞬即把那股香味带到了舌尖。咀嚼两下，肥而不腻、精瘦匀称的肉质所呈现的口感极佳，止不住让人再吃一口。
▲大获好评的肉眼牛排
“很少有酒吧会使用高档的食材做这样的菜肴。”主厨在一边强调，“VIA的最大特色，就是能在一家酒吧，吃到最正宗的西餐。”
推荐：肉眼牛排、mojito、鹅肝、龙虾汤
地址：马当路388号SOHO复兴广场B栋102室（近复兴中路）
Tel: 021-63337877、021-63336186
mon pigeon café
闺蜜下午茶首选地
巨大的透明落地橱窗上，一眼就能看见一只白色的小天使。在法语中，mon pigeon带有小天使的含义，似乎在预示着这家店所想带给顾客的关爱之意。
▲温馨的室内环境
这就是沪上首家融合时尚、玩趣生活态度，以女性被更多呵护为特点的复合式咖啡馆mon pigeon café。在这里，你可以享受到美味的餐点和饮品。
据来自澳大利亚的主厨说，只要是店内售卖的甜点，顾客均可随意挑选topping，定制符合自己口味的美食，比如可以在“热带水果冰沙”的顶部放上一个可爱的棉花糖，又或者品尝一下带有粉红色奶油的“玫瑰小姐拿铁”……
▲ mon pigeon 的各式甜点让人眼花缭乱，其中不少还是低温制作的分子料理
▲热带水果冰沙被盖上一层棉花糖，满满的“少女心”
值得一提的是，店里还配有一个mon pigeon自有品牌的专柜。这可不仅是为了活跃气氛所添置的摆设，而是切实的潮流单品汇聚处。每一个物件，都是由专业设计师为女士精心制作而成，并从法国进口而来。确保了它独一无二的特性。商品跨度很大，从发卡到包包，礼服到鞋子等等，都有所涉及。
▲mon pigeon自有品牌的专柜
采访中，很有幸遇到了mon pigeon café 的负责人季纯纯。从她思维清晰，很有系统的介绍中得知，最大限度满足自我的消费态度，是店家推崇的服务宗旨。
让女人总有的那份“少女心”得到释放，一边轻松享受美食，一边又能购得喜爱的潮流单品。在此过程中，还能根据店内提供的小元素，自己动手，为家人，朋友制作礼物等，都是mon pigeon café在努力倡导的女性生活方式。
推荐：玫瑰小姐拿铁、招牌冰咖啡、各类甜点
地址：马当路388号SOHO复兴广场D栋102室
Tel: 021-63318199
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