文/樊月姣 摄影/高忆青
在西安的街头小巷都不难见到“凉糕”的影子。不过虽然普通，但是西羊市牌坊下的“赵佳宝甜食”可是毫不敷衍，再普通的凉糕也要用心做。
几十年来，老赵每天只做两件事：梳头发和卖凉糕。她的头发常年盘成高髻，那是上个世纪80年代受女性热捧的摩登发式。这之后就是卖凉糕。
差五分钟到上午十一点，二十多岁的青年开着车从长安县赶来西羊市，从围着赵佳宝甜食的人群中杀出一条道，急吼吼递给老赵一只巨大的保鲜盒。“要调不？”老赵问，她手脚麻利，线切的粽子一块块落入盒中，红铜小刀斩开的凉糕也瞬间码放好。“要么，就要您调的原汁原味哩！”青年哈哈一乐，“我从小就在她这儿吃。”暑热渐高，围着“赵佳宝”的人越来越多，她似乎是个低调的人，无论如何也不肯透露一天能卖多少份凉糕和蜂蜜粽子，“我不告诉你！”老赵微收下颌，一对大眼里装着秘密。
老赵的秘密当然不止这些。“这玫瑰酱是有秘密的，米也是，我家的米咬起来香甜有劲儿，不粘牙。”由于经营多年，她有自己进购玫瑰花的渠道，外头售卖的玫瑰酱成品让老赵嗤之以鼻，为了保证质量，玫瑰酱她一定要自己做。
每一天，来吃“赵佳宝甜食”的人都络绎不绝，老赵从早上九点出摊，卖到暮色四合，手从不得闲。一大块凉糕，50分钟就能卖完，粽子的时间也差不离，未隔多会儿，老赵就得从桶里取出一条新的，那粽子雪白雪白，被她托在手里像是件工艺品。老赵也担心没人继承她的事业。“儿子嫌抛头露面的。”话没说完，一声叹息。
（本文部分图片来自网络）
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