近来大热的食材羽衣甘蓝，以营养丰富著称，但还是有很多人不知该怎么吃它？其实羽衣甘蓝吃法非常简单，榨汁、凉拌、蒸食、烤制，复杂的烹调反而不适合它。食帖君今天分享6种最佳方法，帮你吃掉羽衣甘蓝！
6 Ways to Eat Kale
羽 衣 甘 蓝 六 吃
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How to Make Kale Chips？
怎么烤羽衣甘蓝脆片？
- 做法 -
① 将羽衣甘蓝反复冲洗干净之后，用厨房用纸小心擦干水分；
② 用剪刀减掉根茎部分；
③ 淋少许橄榄油调味，搅拌均匀；
④ 烤箱预热至150°C，羽衣甘蓝入烤箱烘烤8-12分钟即可。
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Tropikale Energy Smoothie
怎么做羽衣甘蓝能量思慕雪？
- 食材 -
杏仁奶......200ml
香蕉......2根
菠萝块......500g
羽衣甘蓝......500g
- 做法 -
所有食材放入搅拌机，搅打顺滑即可。
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Easy Feta Kale Eggs Toast
怎么做羽衣甘蓝煎蛋吐司？
- 食材 -
全麦吐司......2片
橄榄油......10ml
羽衣甘蓝......750g
蒜末......3g
食盐......1g
黑胡椒......1g
辣椒粉......1g
鸡蛋......2个
菲达奶酪......250g
- 做法 -
① 吐司烤至微焦；
② 热锅，倒入橄榄油，加入羽衣甘蓝不断翻炒至软；
③ 加入蒜末、盐、黑胡椒、辣椒粉，持续翻炒约1分钟；
④ 关火，加入菲达奶酪，用余温使其融化；
⑤ 热锅入油煎蛋，想要单面煎效果的朋友，可至蛋清呈型后关火，利用余温继续加热。
关于摆盘：每片吐司上各放一半炒好的羽衣甘蓝，再放上煎蛋即可。
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Spaghetti With Creamy Kale Sauce
怎么做羽衣甘蓝奶油意面？
- 食材 -
羽衣甘蓝......500g
黄油......5g
洋葱......1个
大蒜......3瓣
奶酪......250g
牛奶......250ml
食盐......适量
黑胡椒...... 适量
意面......500g
- 做法 -
① 将羽衣甘蓝蒸软，放置至自然冷却；
② 黄油入锅，小火融化，加入洋葱丁，炒至微焦，加入大蒜爆香后关火待用；
③ 将蒸好的羽衣甘蓝剁成碎末，放入大碗与②混合；
④ 加入牛奶，搅拌至奶昔状，加入盐和黑胡椒调味；
⑤ 沸水煮面，加入酱汁搅拌均匀，再淋上少许橄榄油即可。
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Spicy Kale & Quinoa Black Bean Salad
怎么做羽衣甘蓝藜麦沙拉？
- 食材 -
沙拉用
藜麦......250g
羽衣甘蓝......1500g
洋葱......半个
黑豆罐头......1罐
玉米粒......250g
香辣酱汁用
香菜......75g
大蒜......1瓣
青柠汁......75ml
辣椒酱......75g
水......75ml
枫糖浆......3ml
茴香粉......2g
盐和黑胡椒......适量
酱汁做法
所有食材放在一起搅拌均匀即可。
沙拉做法
① 藜麦加水，小火炖煮15分钟；
② 沙拉碗中放入羽衣甘蓝和洋葱；
③ 藜麦煮熟后加入玉米粒和黑豆，搅拌均匀，倒入沙拉碗中；
④ 将调好的酱汁浇在沙拉上即可。
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Beet Pesto Pizza With Kale & Goatcheese
怎么做甜菜酱羽衣甘蓝奶酪披萨？
- 食材 -
甜菜根酱（附做法）......250g
披萨面团......450g
羽衣甘蓝......500g
意大利干酪......400g
山羊奶酪......350g
- 做法 -
① 甜菜根煮熟，放入搅拌机，加少许松子、橄榄油、盐和黑胡椒，搅打成泥；
② 烤箱预热200°C，将披萨面团擀至约烤盘大小，铺进烤盘中；面团入烤箱烘烤5-7分钟；
③ 在烤好的饼底上涂抹一层甜菜根酱，放上一层羽衣甘蓝、意大利干酪和山羊奶酪；
④ 再入烤箱烘烤20-25分钟即可。
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