收获时，湖面血红，场面壮观让人震撼

皮的里 植物星球

蔓越莓在夏季开花，花如鹤头，所以叫Cranberry，Crane是鹤的意思，Cranberry就是“鹤莓”。

到了十月就能结果，果实红色。

蔓越莓主要生长在寒冷的北美湿地。中国北方也有，大兴安岭地区比较常见，叫红莓苔子，也叫酸尔蔓或甸虎，往往生长在落叶松林下或苔藓植物生长的水湿台地，植株透过苔藓植物生长出来。

其实跟蓝莓一样，都是越桔属的植物，都不单指一个植物。不那么严格来说，越桔属下结蓝色或蓝紫色的果子都可以叫蓝莓，而结红色果子的也都可以叫蔓越莓。当然，现在我们说的蔓越莓主要指北美和南美智利产的几种越桔属红色果子。

大兴安岭的蓝莓和蔓越莓都是野果，果小，酸，口感很一般，当然现在成为卖点。比如酿酒，可以叫野生蓝莓酒。

植株长在湿地，地表多被苔藓覆盖

北美，蔓越莓长在低地泥炭土上，也是布满苔藓。蔓越莓收获的时候，那是一幅壮观的画面，波光、红果和蓝天，非常震撼。

因为成熟的蔓越莓果内含空气，若是将果子切开的话，会发现里面有四个小的空腔，所以它能够浮在水面上。果农就想到了用水收方式采收。先将蔓越莓田注满水，然后开着水车巡回在田间敲打，蔓越莓因为外力及浮力会从枝头脱落，浮出水面。果农再把它们圈集起来，用水车收集筛选。

蔓越莓田里灌水，水没过植物

水车在田间敲打，让果实脱落

果实脱落后，漂浮在水面上

把蔓越莓圈到一起

用水车收集

Hien T Nguyen

但也不是所有的蔓越莓都用这种方式采收，毕竟水收法的果实在水里泡过起码一天时间，这类蔓越莓大部分用来做蔓越莓汁和蔓越莓果酱。

若是北美本地买到的蔓越莓鲜果或是蔓越莓干，则大部分是直接采收的果。