2013年的圣诞夜，“书房味道”在台湾新北市林口的一间老房子里低调开业，这是一家复合式的店，除了卖书，也卖生活杂货、茶叶、器物等。它既是生活杂货铺，又是二手书店，同时也是在地人热爱前往的小型文化社区。值得一提的是这家店的“recycle”理念，从贩卖的书籍、物品到装修设计，全部使用大多数人会忽略的“废品”——那些生产过剩的物品、那些不影响使用的微疵品、那些被搁置而无奈变身为“二手”的书与器物。○○○
“书房味道”所秉承的这种“Recycle”理念，让人想起了日本的D&DEPARTMENT——由长冈贤明主理的D&DEPARTMENT，贩卖本地二手家具、再造旧物，亦融合了咖啡馆的元素。D&DEPARTMENT提倡“Long Life Design”，期望改变人们随波逐流的消费观念，也借此引发对于可持续性使用的思考。而“书房味道”这家店的元素非常复合：店里会有各类艺术展览，也有茶道的传授课程，还会举办聚会。除了文艺青年，你还会在店里见到不少在地的居民，平时未必热爱读书的中年人群，也逐渐被“书房味道”的阅读精神所感染。一家兼具了“社区”功能的书店，在纸质阅读不断萎缩的年代，显得尤其弥足珍贵。
2011年时，我曾经在上海成立一个品牌，使用一些废弃的“垃圾”面料——当然不是真的垃圾，而是一些品牌在中国生产的产品，生产过剩之后就会丢弃，不会再贩卖。我觉得这太可惜，感觉资源被白白浪费，所以我找人收购这些面料，打算先从书房的用品开始，先在网络上进行贩售。但后来合作的伙伴出了一点问题，所以我回到台湾延续这个理念，开了这间实体店。
虽然在上海的计划最终泡汤了，但当时我们已经编订好了一本有点像菜单的迷你书，就叫“味道”，里面写了很多食谱，免费发放给大家。我很喜欢那本书，所以后来回到台湾开店时，就把店起名为“书房味道”了。至于英文名字“A Book Room”，是因为有一个朋友在台南的咖啡馆就叫“a Room”，我就开玩笑说，那我以后开店的话不如就叫“A Book Room”好了，结果没想到真的成真了。我很满意“书房味道”这个名字，它会让人联想到很多，很有味道。
值得一提的是，我们的书衣都是亲手缝的。因为很多残疾妈妈没有工作，但她们会使用那种老式的脚踏缝纫机，所以我曾请她们来使用江浙一带的蓝染为“书房味道”里的书缝制手工书衣。而且，我在店里的书衣，必须是“垃圾”面料。一直以来，人类都做了太多新的东西，居然没有用完就把它扔掉。我对于recycle这件事太喜欢了，希望在此方面可以尽自己的绵薄之力。我也很希望，能多与弱势群体一起工作。
这条街是上世纪70年代的一条商业街，这间房子里，原本住着一对做招牌、牌匾生意的老夫妇，随着年岁渐长，他们就结业了。我的一个亲戚正好是这间房子的产权持有人，他不放心租给外人，就问我说：“要不要在这里开店？”
最吸引我的，是这家店的地板，居然是“洗石子”——洗石子，就是把很多石头框在一个铜框里，然后再把它磨平而成的建筑材料，还蛮有台湾特色的。这些材质的特点，就是永不过时、历久弥新。我本来回台湾就有开店的打算，加上房子跟地板又都那么酷，就决定在这里开店了。
“书房味道”除了卖书，也卖器物、茶叶、文具等生活杂货，原因何在？
我们这家店，是“书房”，而不是“书店”，更不是像诚品这样的巨型书店。它本来就像是一个私家书房一样。茶叶、文具、杂货，你在书房里本来就该拥有类似的这些东西。你在书房里喝茶、你在书房看书、你在书房使用你大部分的生活工具，这些东西就是书房里该有的。
你当初是如何构想出这种多样化的复合理念的？
其实，“书房味道”似乎更像是一家卖书的杂货店。上世纪80年代的台湾，每一个城市、乡镇，都有一个既卖文具、也卖书、卖茶叶、甚至还卖锅碗瓢盆的杂货店。我们都有过这样的记忆：小时候爸爸妈妈叫你去买茶叶，你会顺便买两支铅笔，再偷偷买一本漫画；晚上吃饭时碗打破了，可能饭吃到一半就跑去杂货店买一只新的碗……这就是老式的杂货铺。我觉得现代人也应该有一个属于现代的杂货铺。
这家店同时也具有“社区”的功能，你是如何做到的？
我们这家杂货店，不仅卖书、卖杂货、卖茶叶、卖器物，它同时也是一个在地人的交流中心、一个社群。这就形成了一个“社区”的概念。附近的人都会经常来店里看书、挑选货品。我们也卖茶跟咖啡，大家在店里读书品茗、谈笑聊天，这正是我们店所兼具的“社区”功能。
装修大概花了七、八个月，房子的清理、打通、泥作、水电、管线、油漆等，全都是由我们亲力亲为，也有许多朋友出力帮助。初期我在上海打造整个“书房味道”的设计理念时，有不少大陆朋友帮忙出谋划策。有一个安徽的哥们儿帮了我不少忙，然后一位浙江的朋友帮我做设计、排版。到了装修店面的时候，台湾林口的不少在地人也一起帮忙。
在设计方面，我们依然秉承着“Recycle”的原则。比如，我们在吧台使用的收纳容器，其实是台湾上世纪50年代做窗户使用的日本侩木；做架子的“L型钢”，则是某建材公司的瑕疵品，他们本来想要全部丢弃，却被我买来装点自己的店面。在店里的每一处做到“Recycle”，大概就是我的设计理念。
你觉得这家店的“魂”是什么？
Recycle。我开店的主要目的，是传递“用之美学”的概念，希望更多人来看书，也希望资源不会被浪费。这有点像古巴式的思维，他们那边的人都会这样想：你先投入一笔钱，全心全意地把一件事做好，先不去考虑盈亏。“书房味道”这家店的“魂”绝对不在运营，因为如果是以资本式的眼光来看这件事，我大概一开始就不会开店。
开店初期是否有遇到困境？又是如何解决的？
几乎没有怎么遇到过困境。这并不是说我在开店过程中没有遇到困难，而是对我来说，开店这件事，本身就是十分有趣的。每天亲力亲为地完成一点点，非常有成就感。遇到困难时，比如“吧台如何排水”，谁都没有这方面的经验。最后我们还是自己摸索着来，还想出了使用“悬浮球”的方法。很多人会在遇到困难后抱怨麻烦，就全部外包给建筑公司，我当然也可以这样，但我没有。因为我相信一句西方的谚语——“魔鬼在细节上”。
店里大部分以二手书为主，大部分是跟学校、图书馆收购而来的。其次，店里会有卖一些独立出版物，像中国大陆的、台湾地区的、香港地区的、日本的、美国的……其实，台湾的图书出版量非常大，但由于价格昂贵，导致很多书卖不出去，最终就浪费了。这些书大都是全新的，搁置在旁无法发挥出它的价值，所以我就把它们收购过来二次出售。虽然从营销的角度而言，价格卖低一点是比较负面的做法，但这样做就会多了更多人买书，从而起到图书本该有的价值与流通性。
打造一个传递艺文与审美的“社群体系”，这对我而言更加重要。比方说，我在店里放置的那些器物，都是亲自去日本买来的。同样地，它们也是未经使用过的、全新的“二手品”。我不会因为它们都是进口货就待价而沽，而是依然以人们都能接受的价格出售。这样一来，人们第一次来店时，就会开开心心地把东西买回家，下次一定还会来。并且，下次来的时候，他们就又多了一份审美。反之，假如我把价格定得太高，它因为太昂贵而被束之高阁，Recycle的意义就不复存在了。
你的作品也被很多80后、90后所喜爱，你亦因此而心怀感恩。店里是否经常会有年轻族群的客人光临？购置书籍、装饰环境时，你也会考虑到新一代的喜好吗？
非常多！不仅有80后、90后的年轻人，甚至还会有许多小朋友来我们的店。有一次，店里居然来了一个6岁的小女孩，她拿着很多铜板，说要帮别人买书。我问她“你要买给谁”，她竟然说是“要买给3岁的弟弟”！所以，我们店里的书有不同年龄层的考量，也会摆放许多儿童刊物。为了这些小朋友、未成年人，一些软性色情或恶趣味的书，我们绝对不会考虑。此外，店里经常出现很多观光客，所以也会卖一些英文、日文的原版书。
店里也有售卖类似林口台地蜜香红茶之类的特饮，在原料选择方面，你们有特意考虑“在地”的元素吗？
在店里，我们有卖一种口味精致的蜜香红茶，他们来自林口台地面积最小的茶园，这应该也是台湾全岛最小的一个茶园。茶叶全部都是在茶区自制的，在技术上，在地的茶农也接受了我的建议，我们一同培养出口味最完美的蜜香红茶。
在书房里，我们有供应冷泡蜜香红茶，让顾客可以一边看书、一边品茗，喜欢的话还可以把茶叶买回家冲泡，上面有我们“书房味道”的小贴纸。贴纸上没有我们店的地址，却有茶业的产地；没有印营销式的广告推广，却印上了茶叶生产年份所对应的十二生肖图像；我们不去设计包装袋、礼品盒，却在茶叶的包装纸上选用了最优质的铝袋……这一切，都是因为我们不是一个“商店”，我们只是想为顾客在看书、选书时提供一抹茶香。
最近你在店里增加了茶艺的部分，接下来还有什么想尝试的新项目吗？
茶是我们店2015年的重心，之后也会继续往茶这个方向继续延伸下去。我们的红茶是由台湾最小的茶园种植栽培的，最神奇的是，接下来台湾最大的茶园也要跟我们合作了。我们即将推出特别研制的“红水乌龙”，也就是带有红茶味道的乌龙茶。此外，插花也是未来店里想要尝试的新方向。
“书房味道”这家店未来有怎样的计划？
我会在书房里举办一些课程，像茶道之类的。其实之前就有举办过一个“日常吃茶”的茶道课，在社群里传播茶道：该怎样沏茶、怎样品茶。不管你是独身的上班族，还是经常聚会的一大家子，你都需要学会如何喝茶、怎样把茶泡得更好喝。我们并不教大家毫无意义地学习一些所谓的“日本茶道”式的表面功夫，因为有的人买了很多好看的茶具、茶叶，到头来却不知道该怎样泡出一杯好茶。
今年店里举办了一个名为“用之美”的饮食器具展，这为你带来了怎样的启发与灵感？
这次的“用之美”展览，有日本本州岛岐阜县的北欧风细瓷、唐津柴烧的茶杯、小鹿田烧及小田原烧、岐阜的“粉引”茶碗、美浓烧的大色拉片口钵……我还亲自翻译了日本柳宗悦的相关书籍里的一些段落，以配合展出，出来的效果也不错。今后店里还会举办类似的一些展览，因为这是我们非常偏爱的一种艺术形式。台湾的一些艺术家，也会在店里陈列他们的手作品。今年6-8月持续展出的“一只椅子 A Chair”展览，也是我以“书房味道”名义策划的展览，目前正在台北松山烟厂文创园区的诚品书店展出。
你在诸多方面已经取得了不少成就，是什么让你萌生了开店的念头？
因为刚好当时有一段时间的空档，而且之前又构想好了Recycle这个概念，就想说不如开店试试看吧。如果没有那段空档的话，我大概也不会有开店的冲动。只要店一开，就肯定会一直开下去了。
当你在写作界、音乐界取得一定成绩时，有没有想过未来可能会在城市一角开一家这样安静的书店？
之前从来没有想过，我做什么都习惯了走一步看一步。像我之前创办音乐公司，也是没有想太多，只是一直在做自己喜欢的事情。
你在许多不同的杂志、网站都有自己的专栏，方向也很五花八门：读书、音乐、旅行、美食……你是如何在多重身份里保持平衡的？
这是因为，我找到了一个把这些都结合起来的办法！因为我是职业作家，所以，不管是在蚂蜂窝写旅行专栏、在豆瓣写文学专栏、在KKBOX写的“陈老板的唱片行”音乐专栏、甚至是美食专栏“台湾偏食”……我都会以小说的形式来完成。也就是说，不管我所涉猎的内容属于哪个领域，但内核或形式都是相似的——那就是“故事”。即使是短短的一篇专栏文章，我也会写出一个与之有关的故事。
你一般会如何度过周末？如果一周有八天，你会怎样过？
我一般没有周末，因为周末正是店里最忙碌的时候。周末会有很多特地赶来的观光客，也有我们的老朋友……所以，周末还是照旧工作。但我们每周一、周二都会休息。如果每周都有八天的话，我大概会选一年当中天数最多的那个月去一趟远途旅行吧。
你是否认同KINFOLK所传达的生活理念？
我非常喜欢KINFOLK的生活方式，也经常翻阅。KINFOLK主张大家多聚会，我们店也经常会有类似的这种聚会。像是我们下个月会举办的书房料理会“秋之味道”，我会邀请一些主厨来做菜，大家一起聊天分享，这很像日本的“仓库料理”。很多人都会忽略器物的使用与价值，所以我们最开始的目的是，希望教会大家怎样使用店里的一些器具，让餐具真正变成“餐桌上的风景”。
对于那些自己想开店的朋友，你有哪些建议呢？
其实开店并不难，但一定要有一个主旨，你必须要向公众传递这个主旨。没有主旨的话，店很容易就会散掉，此时赚钱就成了唯一的目的，不再有乐趣。这样的话，店就不会持久。其次，店面的选址也很重要，我认为没有必要把店开在市中心，尤其是像我们这样的店；但是，我觉得还是最好选在公共交通能覆盖到的位置，地点偏一点也没关系。这样既可以避免承受租金的巨大压力，也有几分避世的乐趣。最后一点，“投入”很重要。
林口区中正路356号，新北市，台湾省
联系客服
