周末精选｜创意炸物，炸出新美味

油炸的美食很吸引人，香香脆脆常常让人吃的听不下嘴。今天为大家介绍的几款油炸美食，说不定有些你还没吃过哦！

酥炸豆芽

原料：豆芽、鸡蛋液、土豆淀粉、、盐

做法

1. 准备好蛋液和土豆淀粉，蛋液里加一些盐打散；

2. 将豆芽先在蛋液里裹一下，然后在土豆淀粉里裹一下；

3. 锅里倒适量的油，油热后，把火关小一些，放入豆芽炸制。如果想豆芽更酥脆，可以再复炸一次；

4. 炸好的豆芽直接吃就可以，也可以在上面再撒一些花椒粉、辣椒粉、芝麻、葱花等拌拌，味道会更好哟。

酥炸南瓜花

原料：南瓜花、鸡蛋、面粉、无铝泡打粉、盐、玉米淀粉

做法

1. 将南瓜花摘去花蕊，冲洗干净。将除南瓜花以外所有的材料混合。搅拌均匀，将南瓜花均匀的裹一层面糊；

2. 锅里油烧至八成热，放入南瓜花炸约10秒左右即可。

爆浆荔枝球

原料：荔枝、马苏里拉芝士、淀粉、鸡蛋、面包糠、甜辣酱

做法

1. 荔枝去核，把马苏里拉芝士切小块填满荔枝肉里，荔枝表面滚上一层干淀粉，再裹一层蛋液，最后滚上面包糠；

2. 热锅倒油，油温160度左右放入荔枝炸，炸至表皮金黄即可捞出。吃的时候拌甜辣酱蘸食。

油炸奥利奥

原料：奥利奥夹心饼干、面粉

做法

1. 面粉加水调成面浆，把奥利奥两面沾上面浆；

2. 热锅倒油，热油炸到表皮焦脆即可捞出。

糯米宝葫芦

原料：红薯、蛋液、绿豆沙馅、韭菜、糯米粉、植物油、面包糠

做法

1. 红薯蒸熟去皮，压成泥，在红薯泥中加入糯米粉（喜欢甜的可以加白糖），和成软硬适中的面团；

2. 面团分成若干小面团，揉圆，捏成片，包入豆沙馅，捏成葫芦的形状，拿葫芦生坯，刷上蛋液，粘上面包糠；

3. 锅内放油，可以适量多放点油，将葫芦放入油锅里，炸成金黄色即可。把几棵韭菜用开水烫一下，拿一根系在葫芦的中间，依次做好，即可装盘。

炸西兰花

原料：西兰花、面粉、米粉、生姜、大蒜、辣椒粉、咖喱粉、烤肉酱、盐、油

做法

1. 西兰花切小朵洗净，在淡盐水中浸泡20分钟左右，姜、蒜刨成蓉；

2. 碗中加姜蒜蓉、面粉、米粉、辣椒粉、咖喱粉、烤肉酱和盐，加适量水拌成不稠不稀的面糊，把西兰花倒入面糊中充分拌匀使每朵西兰花都裹满面糊；

3. 锅中加油烧热，入裹满面糊的西兰花，先大火稍炸一会儿，再转小火炸至金黄，捞出沥油即可。