古代把露作为天气转凉变冷的标志。白露节气“露凝而白”,至寒露时已是“露气寒冷,将凝结为霜”了。
季秋之月,草木零落,众物蛰伏,是阳气收藏入土的最后阶段,地面上阴气渐重。所以寒露以后的阳光特别补,此时的阳光已没有炎夏时的“热毒”,温暖如酥,尤其是偏阴寒体质的人晒一晒,会非常受用。
主打的木瓜清心润肺、健胃益脾;银耳润五脏,又极平和,一个秋冬都要吃的。喝一碗,秋燥鼻子冒火的感觉没了,那种怎么喝水都喝不透的感觉才真正消除。
这个汤是我煲的最受欢迎的汤之一。上次煲一锅,还没等拍照已经被喝光了。这个汤其实比图片诱人,汤色浓白,木瓜甜软,猪骨增加了香味,却不腥膻。不挑体质,这种深秋的燥烈,就要用这种甘甜的润来弥补。
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