东方美学的意境| 四季民福烤鸭店（和平里店）

项目名称：四季民福烤鸭店（和平里店）

设计公司：北京屋里门外(INX)设计有限公司

设 计：吴为

参与设计：吴其彪、刘晨阳、李璐怡

地 点：北京

面 积：780平方米

主要材料：山东青石板、灰麻、老榆木、麻刀灰

设计时间：2014

完成时间：2015

空间摄影：司成毅

本案位于北京的老居民区中，空间方正且层高很高，设计风格定位在现代中式的平和气氛，从平面规划上到立面的处理，都以中式传统的匀称之美入手设计。在设计过程中，设计师克制过度地去表现中式传统的符号，而是运用解构、变通的手法，去呈现出东方美学的意境。

餐厅的一层为接待、等候的功能，二层设置了烤鸭房及就餐区域。空间整体色调被控制在大气沉稳的黑白灰之中，中国红适度点缀其间，并通过灯光的渲染打造出空间的高雅格调，这使得在传统中式绘画中经典的配色方式，巧妙地铺设到空间之中。就餐空间中大量的留白，通过麻刀灰的肌理处理，呈现出犹如古老宣纸般的视觉效果。

餐厅主就餐区的天花装饰使用了中式传统古建中的斗拱形式，通过现代工艺处理，既有强烈的秩序感来表达‘礼’，亦有延展的寓意，来传递吉祥与生机。

在空间装饰上，设计师追寻着传统中式美学的空灵意蕴：将立体的干枝置于画布之上，令传统的写意画法呼之欲出；将活字印刷板拆解并打乱顺序后，重新拼贴于画布之上，再现山水情境，从色彩上亦呼应了整体的黑白灰关系，含蓄的手法彰显东方精神美学；地面大面积铺设水墨纹理的石材，让空间拥有了流动性，呼应传统五行中的气场圆通之道。

二层的等候区与明档烤鸭房相邻，烤鸭房上方使用了仿黄铜质感的不锈钢板，透露出悠远的岁月痕迹，从烤鸭房的地面延伸出一处地台，形成相对独立的区域，在这“舞台”上烤鸭师傅们每日的烤鸭工作，如同再现着别具韵味的民俗历史剧，让在此等候的就餐者们观赏并享受着这个过程，也体味着餐厅的饮食文化。