下周的工作日晚餐吃什么？

明！天！又！是！周！一！了！食帖君今天分享5款工作日晚餐，周一到周五的晚餐都有着落了。有了它们打气，下周六很快就到了！

5 Weeknight Dinner Recipes

工 作 日 的 晚 餐 吃 什 么？

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Parmesan Baked Chicken Nuggets

帕尔玛风味烤鸡块

-食材-

鸡胸......2块

面包糠......1杯

帕尔玛干酪碎......1/2杯

百里香......2g

海盐......适量

黑胡椒粉......适量

中筋面粉......70g

鸡蛋（微微打发）......2个

-做法-

① 烤箱预热至200℃，将面包糠均匀铺在烘焙纸上烤5-7分钟至金黄，取出与干酪、百里香一起放入料理机中搅匀。

② 将鸡蛋打散，鸡胸切小块，撒适量盐与黑胡椒调味。将每块鸡胸裹面粉，挂蛋液，裹面包糠后，放入烤盘中230度烤10-12分钟（中途翻面），配自己喜爱的蘸酱即可。

\ 2 /

Grilled Marinated Steak Kebabs

什锦牛肉串

-食材-

牛肉......900g

甜椒......红、绿、黄各1个

紫洋葱......1个

蒜瓣......4瓣

盐......10g

黑胡椒粉......4g

第戎芥末酱......30g

新鲜柠檬汁......60ml

喼汁......45ml

日式酱油......60ml

橄榄油......120ml

-做法-

① 将蒜瓣切成蒜末，与盐、黑胡椒粉、芥末酱、喼汁、柠檬汁、酱油、橄榄油拌匀成调味汁。

② 将甜椒、洋葱和牛肉切块，放入调味汁中腌制一段时间。

③ 将洋葱、甜椒、牛肉用金属串串起，放入烤箱中，200℃烤15分钟左右即可。

\ 3 /

Easy Fried Rice

一锅熟炒饭

-食材-

芝麻油......适量

蒜瓣（切末）......3-4瓣

胡萝卜丝......240g

鸡蛋（打散）......4个

豌豆......2杯

米饭......5碗

酱油......80ml

肉块......适量

-做法-

① 中小火热锅，加入芝麻油，将蒜末、胡萝卜丝炒香，推至锅边缘。

② 向锅中心加芝麻油，倒入蛋液。待蛋液熟后，将胡萝卜与鸡蛋拌匀，加入豌豆、米饭、酱油、肉块，转小火翻炒至熟即可。

\ 4 /

Chicken Enchiladas

奶酪鸡肉卷

-食材-

植物油......30ml

白洋葱（切碎）......1个

鸡胸(切成1.5厘米小块)......600g

盐和黑胡椒粉......适量

青椒（切碎）......适量

罐头黑豆......1罐（430g）

奶酪碎......3杯

玉米圆饼......8张

墨西哥辣酱......适量

欧芹碎......1/4杯（可省）

-做法-

① 中高火加热植物油，将洋葱炒3分钟至软，再加入鸡胸和青椒，炒6-8分钟后关火。

② 将黑豆沥干水分。取2勺墨西哥辣椒抹在饼上，将黑豆、鸡胸、1/3杯奶酪依次以直线状铺在面饼中间，卷起后放入烤盘中。以此重复至铺满烤盘，最后在面饼上倒上剩余辣酱，撒剩余的奶酪碎。

③ 180℃烤20分钟，取出撒欧芹碎装饰即可食用。

\ 5 /

Skirt Steak Fajitas

牛排法士达

-食材-

调味汁用

酱油......80ml

柠檬汁......80ml

植物油......80ml

蒜瓣（切末）......3瓣

红糖......20g

孜然粉......4g

辣椒粉......4g

主要食材

牛排......900g

甜椒......2-3个

白洋葱......1个

玉米圆饼（直径15厘米）......18个

青柠块......适量

配菜（可省)

香菜、奶酪、牛油果等

-做法-

① 将调味汁中所有食材拌匀，倒出80ml备用，剩余的将牛排进入后密封冷藏3-10小时腌制。

② 待牛排腌好后，用剩余的80ml调味汁腌蔬菜。将牛排每面煎2分半钟，取出后用锡纸包好，放置10-15分钟。

③ 将甜椒（约5分钟）和洋葱（约10分钟）煎熟，牛排切丝，与青柠块、配菜一起装盘即可。