金黄软香的烤红薯里塞满了羊乳酪、橄榄和番茄干，立刻散发出浓郁的地中海风味。
传统红薯的做法一般是蒸、烤和用来煮粥，是时候给它来个大翻身了，因为红薯不仅单吃很美味，搭配其他食材更是不同凡响，只需要换个角度，质朴粗粮立刻变身高级食材。
比如把羊乳酪、橄榄和番茄干填在烤软了的红薯里，浓郁的地中海风味完全满足了味蕾的渴望。而且看起来很美有木有！红薯的香甜、乳酪的细腻在咸度的调配下显得更加丰富，而番茄干则为这道菜加入阳光的味道。最后，香菜分解一点整体的甜腻，带出辛香的味道。
你只需要买好现成的烤红薯，或者把烤箱预热200℃，烤45-60分钟直到红薯变软。
把希腊feta乳酪或者水牛奶酪、腌渍黑橄榄切成小方块，番茄干切成薄片，香菜与牛至切碎，加一勺特级初榨橄榄油拌匀。最后把烤好的红薯从中间纵向划一刀，向两边剥开，填入刚刚拌好的馅料，就可以开动了
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