开了17年的三姐妹杭味小馆子，店外排队，店内十七八分钟翻一桌是常态

小巷里的三姐妹，已经开了17年

这 里 有 种 味 道 ， 叫 做 家

图文丨皿乔

三姐妹是家在横长寿路上开了17年的杭味小馆子，对她的热闹早有耳闻，店外排队，店内十七八分钟翻一桌是常态。特意选在饭点之前赶去，傍晚四点三十分，三姐妹的厨灶亮起来了……

吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事

一窗一门一厨房加上六张桌子就是三姐妹的全部。很低调，隐秘在民居弄堂里没有招牌；也很有脾气，来晚了直接告诉你没菜，周末节假日都不开门。正在喝茶的老板爷爷见有人进门，没有过分的热情，一句“来了啊”，仿佛我们早已是一家人。

老杭州的地道家常

爱和食客闲聊的老板爷爷

掌勺奶奶负责在后厨把关

老板娘奶奶把白切肉切得很薄片，绕过了所有可能的肥腻，直达软嫩的口感，蘸上特制酱汁，若是再来口小酒，定是“喝酒吃肉，赛王侯”。鲫鱼豆腐汤相当赞！香煎的鲫鱼、番茄、豆腐、绿葱、淡黄的鸡汤底，颜色搭配的刚刚好，汤鲜而不咸，在干燥的秋天喝上一碗，整个人都滋润了起来。最下饭的炒臭豆腐是每桌必点，会吃的人自是能体味其中的奥妙。找相熟的商贩买来手工制的臭豆腐，不蒸不炸，加上鸡蛋、辣椒、姜蒜一炒，你就能知道臭里透香是什么意思了。

白切肉，绕过了所有可能的肥腻

喝一碗奶奶做的鲫鱼豆腐汤

来三姐妹吃食，快吃快走，不需精致，也不会有自己是客人的感觉。老板爷爷贴心的问你喜欢吃什么就帮你选好了菜，接下来就坐在一边和你闲聊。家长里短，工作琐事，就好像家里的某位长辈，可以诉苦撒个娇，每位食客来这里都能寻到一种家的亲切。吃完这满聚人情味的一顿，天色已暗。陆续有人进来店里，他们各自辛苦忙碌了一天，是回家吃饭来了。

一上桌就要抢着趁热吃掉的椒盐开背虾！小编的口水啊~

葱油腰花超级嫩，葱蒜十足

这一顿，满聚人情味

总结：地道老杭州的自家菜，隐秘在民居弄堂的小店，超级干净。当家的老板爷爷和奶奶非常亲切还爱闲聊，上菜速度快。