因你而知足，黄牛肉火锅by MISS猫在广州

锅起，水开，下肉，三起三涮

在特制的花椒油里翻滚两圈

颤悠悠的小鲜肉

就已经越过舌尖

哧溜滑过喉咙稳稳妥妥地落入我的胃里

昏昏欲睡的中巴车，在盘旋山路中晃来晃去，整个人都没精神了。但一会，突然就跟打了鸡血一样兴奋，为毛？前面就是九襄镇的黄牛肉火锅啊。一听到吃的，脑海里就开始自行搜索各种相关联的美食名词，脑洞大开顺便脑补了吃的画面……我知道这样子不好，可偏偏停不下来。索性，就由它想去吧。

对潮汕牛肉丸越来越上瘾是大学以后的事情了，也因此爱上牛杂，喜欢涮涮牛肉火锅，特别是在广州呆久了，突然回到自己的家乡，总觉得不吃牛肉就好像没开荤一样，胃会空虚得很，整个人的情绪也会低落很多。

潮州菜一向以清淡为主，牛肉火锅自然也是“清水牛肉火锅”最好吃，涮一片薄薄的牛肉，蘸着沙茶酱，快速放入嘴里，还有比这个更美好的事情吗？

可是在川西的这几天，我却恋上了这里的一切，舒服干净的成都，美食多美女也如云；四季分明的川西一带，路边隐藏着很多美食。走累了看累了，来到一家不起眼的小店，就着美景吃着麻辣香锅，聊着天南地北的话题，不知不觉，天就黑了。

来到店门口也已经是中午的12点，还未进店就被飘着的牛肉香气熏得两腿发软，甚至可以用“浪荡”二字来形容我的魂儿：浪荡到牛肉身边，浪荡到不愿回来。

八个人一桌，点了麻辣火锅，叫了三斤的黄牛肉，6个女生2个男生，应该够吃了吧？

锅起，水开，下肉，三起三涮，在特制的花椒油里翻滚两圈，颤悠悠的小鲜肉，就已经越过舌尖，哧溜滑过喉咙稳稳妥妥地落入我的胃里。除了叹一身满足，无需太多的言语，因为再不投入到下一碟的战争中，肉就没了，谁叫旁边坐着一群胃口大开的小伙伴呢。

热辣红艳、麻辣鲜香的牛肉火锅，黄牛肉鲜嫩得入口即化，牛筋也毫不逊色，劲道足又不腻，特别是在火锅里荡了一圈的牛肉，还带着蒸汽。蘸上辣椒油，一口一口地吃着牛肉，嘴唇一直不停的抖动，辣！这种感觉太奇妙了，原来麻辣火锅并非只有麻辣而已，还可以这么鲜美。

面对着一群饿狼般的小伙伴，三斤牛肉只够打打牙祭，这不，又追着老板下单了。再来几瓶凉凉的饮料，咕噜咕噜顺着火辣的喉咙抵达胃的某一个角落，你甚至可以感觉到胃在舞动着，用各种各样的舞姿欢迎这一锅麻辣黄牛肉的到来。肉吃完，再烫些青菜，来点粗粮，荤素搭配，棒棒哒。

末了，打一个满足的饱嗝，带着黄牛肉的余味，奔赴成都。嘘，我还有一个小小的愿望，一定要约上几个能吃辣爱吃辣的小伙伴，一起扫荡成都美食……