即使你从来没烤过火鸡，也没什么好担心的

怎样才算感恩节的正确打开方式？当然是烤只火鸡。如果你有一只火鸡，请一定好好地对待它。毕竟烤火鸡不是家常菜，没经验的话，还真是有很大的失败概率。

所以，食帖君今天特意为第一次烤火鸡，或是想将火鸡烤得更美味的你，整理了一套超实用速成指南，它包含感恩节购物清单、火鸡解冻、腌制、烤制和填馅的制作方式等。如果你没有火鸡，还是可以做顿好吃的，感谢一下这么努力的自己，和爱你的人。

6 Tips for The Thanksgiving Day

6 步 准 备 完 美 感 恩 节

Thanksgiving Shopping Guide

感恩节购物指南

- 感恩节购物清单 -

① 火鸡 454g / 人

② 马铃薯 227g / 人

③ 其它蔬菜 150g / 人

④ 红酒 1瓶 / 人

⑤ 派 1个 / 8人份

⑥ 打发奶油 320g / 8人份

What To Do With A Frozen Turkey

如何处理冷冻的火鸡？

处理冷冻火鸡的方式

取决于你要吃它的时间

① 如果打算几天后吃：在冰箱冷藏室中自然解冻，平均每1.8kg的火鸡需要1天解冻时间（依次类推，火鸡重量3.6kg需要2天……）；

② 如果当天就吃：在冰水中解冻，平均每450g需要30分钟（以此类推，3.6kg需要4小时，5.4kg需要6小时）。

How To Dry-Brine Your Turkey

怎么腌制你的火鸡？

① 火鸡表面均匀撒上15g白糖、150g粗盐；

② 冷藏至少8小时；

③ 冲洗，擦干水分，烘烤。

Is The Turkey Done?

火鸡该烤多长时间？

烘烤温度：176℃

7-11斤的火鸡 - 需要烤两个半小时到3小时；

11-13斤 - 需要3小时到3小时45分钟；

13-16斤 - 需要3小时45分钟到4小时15分钟；

16-18斤 - 需要4小时15分钟到6小时。

① 可以选用即时读取温度的温度计，插在火鸡大腿最肥的地方，注意不要插在骨头上；

② 当温度显示为68℃左右，火鸡就烤好了。

How To Make Stuffing in 7 Easy Steps

7步制作火鸡填馅

① 选择面包，任何面包都可以；

② 切成小块，需要1.5kg小面包块；

③ 160℃烤25分钟，静置放凉；

④ 黄油、蒜碎、碎芹菜、洋葱碎、香草，混合在一起炒香；

⑤ 倒入500ml鸡高汤、两个鸡蛋，搅拌均匀；

⑥ 将烤面包块、鸡汤、炒蔬菜碎混合在一起；

⑦ 将混合物倒入烤盘，220℃加盖烤25-30分钟，去盖再烤10分钟即可。

Which Potato should I Mash?

搭配火鸡的土豆泥用哪种土豆？

褐色土豆（左上）：可以做出细滑的土豆泥。

金黄土豆（右上）：可以做出最醇香的土豆泥。

小红土豆（左下）：当你想吃带皮的土豆泥时，就用它吧！

长形土豆（右下）：不适合做土豆泥，适合直接烘烤。

其实，不吃火鸡也没关系，

感恩就够了。