和果子(わがし、和菓子),其实泛指所有日式糕点,除了我们所知的那些工艺精细的和果子以外,还包括年糕、小馒头、米粉团子、大福、羊羹、鲷鱼烧、金平糖、小煎饼等等。
作为茶果子,可以平衡抹茶的苦涩,也没有太多复杂的味道扰乱心神,不失为品茶时的绝配。无论什么时候,日式点心和果子总以精致小巧的外形讨人喜欢。
几乎每一个节气都有对应的和果子。每一个地方又有自己的特色果子,外出旅游的日本人,回家之前肯定会买上很多旅游地的果子作为手信回家送人。可以说,和果子是日本文化中很重要的一个组成部分。
讲究的日本人,在二十四节气吃的和果子也各有不同,精致的小点,真是让人忍俊不禁。
雨水
惊蛰
春分
清明
谷雨
立夏
小满
芒种
夏至
小暑
大暑
立秋
处暑
白露
秋分
寒露
霜降
立冬
小雪
大雪
冬至
小寒
大寒
日本的茶道喝的是苦涩的抹茶,总需要有甜的点心来“中和”一下麻痹的舌头,因此和果子不失为一种绝佳的茶点,我想这就和英式下午茶搭配小蛋糕曲奇饼一样的道理吧。
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