文字 by 钢铁玛利
肚里除了能装酒精，也得装点干货
过年吃撑的，被七大姑八大姨逼婚走投无路的，上班拿了红包还提不起精神工作的，214 表白失败的，骚年，你需要喝点酒消消愁。
能浇愁的，不止伏特加和二锅头，啤酒才是骚年的首选。除了喝，你还应该懂得更多啤酒小知识，在不同场合把妹才有话题。知识不嫌多，用得到时带你涨粉带你飞啊！
地球上的啤酒，除了按原麦汁浓度来分类，还根据啤酒的色泽来划分，淡色啤酒、浓色啤酒和黑啤酒三分天下。然而说到具体的啤酒种类，大家通常能喊出名字的，是干啤、全麦啤酒、冰啤和黑啤。
有黑就有白，今天我们就先来讲讲淡色啤酒当中的白啤酒 Witbier。
为什么说白啤酒是个清纯婊？
在市面上看到标有 Whitte、Witbier、White Beer（比利时荷语区的叫法）或者 Biere Blanche（法语称呼）的，都是指白啤酒。
这是一种高度发酵、泡沫很多的淡啤酒，一般都会在瓶中二次发酵，所以看来不是清澈透明的，而是浑浊的。
跟其他小麦啤酒比起来，白啤酒的特别之处在于用的小麦是没发芽的，还会添加香料来提升口味，最常用有橙皮（陈皮）和胡荽子（香菜），喝起来特别香。
所以下次喝白啤喝出橙味，放心那不是被下了药。 白啤酒最主要的原料是小麦，虽然传统上很多白啤酒也会混合等量的大麦，但最终悬浮在酒液里的酵母和小麦颗粒，会让啤酒颜色很浅，尤其冰冻的，看上去像雪白的冰山，所以被称为白啤酒。喝下去清凉解渴，泡沫也很持久，此为清纯婊。
白啤酒哪家好？
说到白啤酒就不得不提 Hoegaarden（发音：呼嘎噔）福佳这个牌子。
早在 14 世纪比利时的骚年就喝起了白啤，发源地就在比利时的小镇 Hoegaarden，当时那里种得最多的就是小麦和甜菜，一群修道士吃不完闲着就拿来酿酒。
而发源地 Hoegaarden 不仅是白啤酒的主产地，在 18 世纪时更成为重要的啤酒酿制中心，这个不到 2000 个居民的小镇子，却拥有 35 家啤酒作坊。
二战时白啤酒曾经销声匿迹了一段时间，后来几经波折传统酿造的白啤酒在 Interbrew 公司的协助下于 1987 年才重新面向世人，于是有了今天的 Hoegaarden 福佳白啤酒。
随便问个喜欢喝白啤酒的骚年，呼声最高的就是 Hoegaarden 福佳。除了历史原因，还因为他们家用的是传统配方和酿酒工艺，原料天然。
浓郁的花香味道和干爽的口感是对白啤酒最完美的诠释，虽然他的价格并不贵，酿造的工艺也不是及其苛刻，但它已经成为了你不得不去体验一下的顶级白啤酒。
据说某何明星家里冰箱全是这个。
白啤酒在什么场合喝？
Hoegaarden 是很好的开胃酒，适合搭配海鲜餐或清淡的减肥餐。因为口感清凉干爽，又带浓郁的花香，白啤酒不仅适合常驻冰箱，还是派对和出游旅行的好伙伴。
▲ 尤其搭配鱼肉、海鲜和水果类甜点。
▲ 自驾游最爽的事，莫过于找个荒无人烟的营地，铺一张地毯，从尾箱拿出一支啤酒，然后沉浸在自己的世界里。
▲ 房车旅行更爽，在澳洲新西兰环游特别适合开房车，湖边海边停下来就是一场派对，一箱啤酒根本不够。
无论如何有机会一定要买一瓶灌灌自己。
喝白啤酒要用什么姿势？
喊女朋友用事业线开瓶、巴黎铁塔倒吊着吹，摇成麻辣鸡尾酒灌下，请各自自由发挥。
至于，喝 Hoegaarden 白啤酒的正确姿势看下面：
首先将白啤冰冻至 3-5 度，准备一个六棱的专用酒杯；
倒半瓶酒入杯中，此时杯内酒体浑浊呈乳白色，Hoegaarden 福佳白啤酒还会有标志性的烟雾效果；
摇晃酒瓶，倒入剩下半瓶酒，产生浓厚的泡沫，花香也随之而来；
闻一闻甘甜的花香，再一口喝下去，感受水果的香味；
酒液滑过喉咙时，感受一下淡淡的啤酒花味和清爽的口感。
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