最近也不知道刮起什么妖风，十指不沾阳春水的小仙女们都变身为勤劳的小厨娘。一向墙头草的小美果断被这股妖风影响，我会说我最近也爱上烹饪了吗？
哎，不得不承认年纪大了，连性情都变了，关注的话题从时尚美妆变成了烹饪。小美每天都忍不住翻翻日本主妇晒的美食照，那根本不叫吃饭好吗，就是像在欣赏艺术品。通常欣赏完美食，剩下的注意力全集中在那些貌美的食器上了。天啦噜，怎么会这么好看！！！
习惯拖大家下水的小美当然不能自己一个人种草，前方高能，小美要给大家介绍日式餐具啦~品类繁多，先从锅具类下手
野田琺瑯是来自日本的珐琅制品代表品牌，创建于1934年。该品牌主要生产制作家居用品、理化学用耐酸容器等，其产品具有抗酸、抗盐、耐低温高温、不易滋生细菌、沾染气味等优点。 听起来就666~难怪日本的主妇这么喜欢它家的珐琅制品。
小美知道你一定有疑问什么是珐琅，科普帝小美又可以出马了。所谓的珐瑯锅是在高温时，把一层玻璃材质釉料镀上锅体上，因此也可放心食物不会直接与金属直接接触，不易产生化学反应。
在多了到安全性防护的同时，更能把食材原有的鲜甜味道都保留在锅里。而锅的表面很平滑，不容易沾黏，「好清理」的指数足以到达五颗星。只要多加留意不要用刷子或者铲子刮到，就可以用超久的喔。整体实地测试下对它感到非常满意
而且珐瑯锅还有一大点是油烟少多了！再也不会搞得厨房乌烟瘴气。木製的锅盖把手部份不易导热，觉得很贴心，有了它让做菜的流程更流畅，想起来就让人头大的烹饪也变得简单。
日剧和日本电影里涉及到做饭和吃饭的时候，总会反复出现同一只锅。简洁的木柄，银色的锅身，《小森林》里，主人公市子做番茄罐头时用的是它。日剧反映了日本人的生活。实际上，几乎每个日本家庭都会用到这只锅，它叫雪平锅。
雪平锅又称为“行平锅”，由日本平安时代（即1000多年前，历史确实有点悠久呐~）的在原行平发明，加上锅身施以白雪般的加工图案，因此被称为“雪平锅”。
日本厨师冨田唯介甚至专门为雪平锅撰写了一本书：《雪平锅无油料理》。与其说是书，毋宁说是情书，里面详细描写了雪平锅能做的各类美食，从煮物到甜点，从一人晚餐到全家三餐，用冨田唯介的话说，全部可以“一锅上菜”。
亲切是雪平锅的气质，但是好用才是它广为流传的关键原因。小小雪平锅，看似寻常，却充满了“心机”。它轻盈耐用，导热快，电磁炉和明火都可以用。可以飞速完成煮面、煮汤、焯青菜等动作，麻利得很。时间充裕时，还可以用来炸东西。简直太实用了吧！
Vermicular拥有集水針的设计，同时有美到不行的顏色，外貌协会坐不住了，恨不能把所有颜色都get all。而且还有独特的珍珠涂层，姑娘们眼影都用过吧，有了珍珠涂层就像眼影一样一闪闪的很特别，此外它还可以在锅盖上刻字哟！
日本主妇对Vermicular的评价，称其密封性是Le Creuset的10倍以上，这意味着锅盖和锅的密合度极高，和LC以及STUAB的区别还有，为了使密合度更好，它在锅盖和锅的衔接处没有珐琅涂层，所以使用的时候在边缘涂一层油可以让锅子保养得更好。
南部铁器对于中国人来说，早就是耳熟能详的一个名词。其实它是一个统称，是指日本岩手县出品的铁器，就好比景德镇陶瓷，并不是一个具体品牌的名称。南部铁器的锅之所以受欢迎，是因为大多是纯手工打造，所以锅的表面看起来通常比较粗糙。铁锅的受热均匀，炒出的菜也特别好吃。
在南部铁器的锅里，最受欢迎的当属这款双耳中华锅。这种双耳的锅重得惊人，所以像效仿厨神颠锅基本是没可能，但是好在锅重，做菜时锅也不容易移动。值得注意的是这锅的双耳和锅是一样烫的，需要小心烫伤。虽然是铁锅，但其实是有涂层的，官方介绍是树脂涂层，无毒无害，看使用习惯的不同，半年或者一年后就会脱落，所以尽量不要使用金属铲。
除了中华锅之外，比较常见的就是在日剧里常常出现，日本人吃寿喜烧（日式火锅）的铁锅。看起来平淡无奇的铁锅，盛上食物之后美得像件艺术品啊~小美都看饿了...
还有传统的饭锅。日本非常受欢迎的电饭煲，内胆其实就是这种南部铁器锅。这种锅焖出的米饭特别的香，据说是因为受热均匀，所以才能使得米饭粒粒分明。
更高级一点南部铁器，会以铁匠的名字命名，比如柳宗理。柳宗理是日本有名的工艺品设计大师，他的作品没有稀奇古怪，非常朴实无华，但在不断接触中，你会越来越惊叹于他对细节的考究、对使用者的呵护。柳宗理已于2011年过世，如果你买到2011年以前的柳宗理炒锅，请好好珍惜。
据说我国人民大会堂的厨房也是用这口锅...
是不是很像红太狼用来暴打灰太狼的那只平底锅？（如果真买来打了你男朋友或被老婆打，千万别说你认识小美啊！）
最后小美想介绍一个非日本品牌。DANSK这个品牌来自于丹麦，虽然并不是日本品牌，但是却在日本却非常受欢迎，基本是人手一个。其中Kobenstyle系列的珐瑯锅约在1956年开始生产它着名的特色就是十字型的锅盖，不过Kobenstyle在之前已停产了20多年直到2012时DANSK才重新生产Kobenstyle系列的珐瑯锅。
十字型的锅盖real好评，可以放置在下头当成隔热垫使用而且简约的造型不需要再更换餐碗，煮好食物后可以直接上桌。不仅好用，而且颜值还爆表。
除了十字锅，dansk的牛奶锅出镜率也非常高。它的尺寸不太，差不多只比小美的拳头大一点。说是牛奶锅，其实反而少被用来热牛奶，反倒是装汤用的食器，娇小可爱，摆上桌确实惹人怜。
为什么只介绍六款锅呢，明明日本还有很多好用的锅具。你懂的，中国人嘛，凡事图个吉利（其实就是懒...)，六六大顺。所以小美就先为大家介绍六款锅类产品。欢迎餐具爱好者留言交流呀~ 下一篇介绍食器，等着小美呀。
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