手撕椒麻鸡，要的就是手撕的快感！

 这道手撕椒麻鸡的做法是嘉宾冬冬（@冬冬的厨房）跟她曾在新疆插队落户的爸爸学的，椒麻香是这道菜主旋律，会使用大量的花椒和藤椒，尤其最后把藤椒放在鸡丝上面油泼，会激发藤椒清香而且麻的口感，使这道菜味觉层次更鲜明。