历史长河，坊间故事，咱们今天来细数那些有名的大吃货
乾隆皇帝是出了名的喜欢微服私访的皇上，既然皇上大老远地体察民情，又怎能不随便游山玩水一番呢？虽然贵为天子，毕竟也是肉长的，旅游也不过就是逛吃逛吃。
传说中，跟乾隆有关的美食故事不胜枚举（他老人家吃过的、没吃过的都纷纷“被”起名、题扁了）。
我们讲一道“龙井虾仁”吧。传说，一次乾隆下江南游杭州，身着便服，遨游西湖。当他来到龙井茶乡时，忽降大雨，只得就近在一位村姑家避雨。村姑好客，让座泡茶。茶是新采的龙井，用炭火烧制的山泉所沏，香馥味醇。乾隆吃货性子一下就犯了，就趁村姑不注意，抓了一把，藏于便服内的龙袍里了。
待雨过天晴告别村姑，继续游山玩水，玩着玩着肚子饿了，就在西湖边一家小酒肆点了几个菜，其中一个是炒虾仁。点好菜后乾隆忽然一拍大腿:哎呦喂！我这还有龙井茶叶呢。“来来来，小二，帮我泡个茶。”说着就撩起便服取茶。小二一看:妈呀！这里面不是龙袍？接过茶赶紧进厨房面告掌勺的。掌勺的正炒虾仁，一听圣上驾到，阵脚都乱了，竟将小二拿进来的龙井茶叶当葱段撒在炒好的虾仁中。
谁知这盘菜比平常更清香扑鼻，鲜嫩可口，再看盘中之菜，龙井翠绿欲滴，虾仁白嫩晶莹。乾隆连声称赞“好菜！好菜！” 从此这盘忙中出错的菜，经数代烹调高手不断总结完善，正式定名为龙井虾仁，成为闻名遐迩的美馔佳肴。
公子宋的名字你们可能觉得不熟，但是，关于他的那个成语，你肯定用过，他就是那个“食指大动”的人。
传说春秋时郑国的公子宋有一个羡煞一众吃货的特异功能，那就是每每食指乱动的时候，一准过一会儿就能吃到好吃的。
有一天，公子宋跟子家两个人去觐见郑王，刚走到殿门口，公子的预兆就来了，食指大动。公子就跟子家说:“你看着，一会儿咱就有好吃的吃了。”进殿一看，果真郑王正炖王八汤呢，俩人相视一笑。
郑王一看，好端端你俩这是乐啥呢？公子宋把食指大动的事一说，郑王这么一听，俩人就杠上了。郑王说：你不是有特异功能吗？我就不给你，就不给你！你这特异功能它不灵。公子宋一看，大王你不是故意整我吗？我非要吃，非要吃！就用手指沾了汤吃了，扬长而去。
回去公子宋一想，我这是作死的节奏啊！大王不打死我才怪呢，于是先下手为强，把郑王给杀了。“食指大动”和“染指于鼎”两个成语皆出于此。
《晋书》记载翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，曰：人生贵得适志，何能羁宦数千里以要名爵乎！遂命驾而归。
这就是辛弃疾“休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未。”里的季鹰本尊啦。当时张翰在一年秋天，见秋风起，一时嘴馋，想起家乡现在正是吃鲈鱼脍的时候，于是官也不做就回家吃菜去了。吃货眼里，果真美食才是第一要事啊！
我知道有人要说：“人家这是表达归隐情怀了啦，鲈鱼什么的只是借口而已啊！”同样是归隐，为啥陶渊明就是“田园将芜胡不归”，李密辞官也是说“母、孙二人，更相为命，是以区区不能废远”啊。同样是归隐的借口，人家都选家宅、家人，而张翰偏偏选个菜，还是逃不掉是个吃货啊╮(╯▽╰)╭
苏东坡也是一个吃遍大江南北的吃货。不过乾隆游山玩水是自发的，苏东坡游山玩水可是被迫的。苏东坡在《自题金山画像》中写道:心似已灰之木，身如不系之舟。问汝平生功业，黄州惠州儋州。你看看，苏轼一生被发配到这么多地方，吃的地方美食大概也不少。
苏东坡不仅会吃，而且会发明菜，还会写菜。据说以“东坡”命名的菜有60多种。最著名的恐怕是东坡肘子了。苏东坡还为其作诗一首:净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
如此有才气的吃货，虽说人生是坎坷了点，但也不影响他热爱美食之心，可谓文学和美食界的双瑰宝。苏东坡真是咱们吃货的骄傲。
苏轼只是写了几首诗谈吃，梁实秋这个人就更厉害了，他可是写了一整本书谈吃啊！《雅舍谈吃》是梁实秋专门谈吃的一本文集。其中分吃在故乡、吃在四方、吃东道西三部分。其中讲了烧鸭、酱菜、水晶虾饼、汤包、核桃酪拌鸭掌、鱼丸、腊肉等等各种美食。
不仅如此啊！人家的太太季淑还是厨艺高手！在上世纪30年代初，梁实秋在青岛山东大学任教时，梁家常常请家宴，而这些全由梁太太掌勺。有一次，臧克家到闻一多的办公室去，看到梁先生的一张小纸条放在桌子上，上面写道：“一多，下课后到我家吃水饺。”其实岂止水饺，梁家冬日还烤肉待客。季淑烹制的红烧牛尾更是一绝，常常博得满堂喝彩。而盛夏时则以凉拌海参招待友朋。作为吃货，得爱人如此真是三生有幸。
众多吃货里，汪曾祺写的文章都特别“好吃”。最重要的是人家的吃货文都选入课本了，是不是很厉害？谁说没学过《黄油烙饼》、《端午的鸭蛋》？
而且汪曾祺是个乐天派，被打去劳动改造的时候还乐呵呵地给土豆画秀象、帮葡萄记日记。不知道大家有没有学过《葡萄月令》，似乎又是一篇收录在课本里的跟吃有关的文章。不过这篇更专注于写养葡萄的过程啦，咱们汪老不仅会吃还会养，简直棒棒的！
汪老不仅是乐天吃货，还是学究吃货，比如在《吃食和文学》中的《苦瓜是瓜吗》一篇中汪老追溯苦瓜的历史，探究人对苦瓜的喜恶，讲北京人怎么由不接受苦瓜到接受，最后还升华到文学创作问题：“不要对自己没有看惯的作品轻易地否定、排斥”“一个作品算是现实主义的也可以，算是现代主义的也可以，只要它真是一个作品。作品就是作品。正如苦瓜，说它是瓜也行，说它是葫芦也行，只要它是可吃的。”受教了，受教了，从吃谈到文学创作，不愧为吃货界的大家。
读《金瓶梅》真可称得上是一件各取所需的事情。读《金瓶梅》而生怜悯心者，菩萨也；生畏惧心者，君子也；生欢喜心者，小人也；生效法心者，乃禽兽耳。读着流口水的，吃货！
所谓食色性也，《金瓶梅》里“食”比“色”反而写得更勾魂啊。干蒸劈晒鸡、油炸烧骨、凤髓、烧脏肉酿肠儿、黄炒的银鱼、银苗豆芽菜、春不老炒冬笋、黄芽韭和海垫、馅饼、玫瑰饼、果馅椒盐金饼、丁皮饼、糖薄脆、白糖万寿糕、果馅寿字雪花糕、玫瑰元宵饼、香茶桂花饼、玫瑰八仙糕……
据说里面一共提到100多种菜，而且居然都有菜名。能记住如此多菜名，不是吃货就是说相声的。哇！如果说作者不是吃货我都不信呐。
李渔不仅享受饮食之美，还遵循饮食之道。李渔《闲情偶寄》中的“饮馔部”，就是他讲求饮食之道的专著。于饮食中悟道，于一箪一箸中寻求恬淡自然。李渔可称作吃货中的道家。
声音之道，丝不如竹，竹不如肉，为其渐近自然。吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。草衣木食，上古之风，人能疏远肥腻，食蔬蕨而甘之，腹中菜园，不使羊来踏破，是犹作羲皇之民，鼓唐虞之腹，与崇尚古玩同一致也。所怪于世者，弃美名不居，而故异端其说，谓佛法如是，是则谬矣。吾辑《饮馔》一卷，后肉食而首蔬菜，一以崇俭，一以复古；至重宰割而惜生命，又其念兹在兹，而不忍或忘者矣。
这是李渔在饮馔部开篇的一段。大家也看到了，李渔是个素食主义吃货。嗯，下次想吃菜了就去读《闲情偶寄》
金圣叹怹老人家真是太会吃了，最让人哭笑不得的是上了刑场还没丢吃货本质。
金圣叹身陷囹圄将被斩首，他看自己时日不多便叫来狱卒：“你过来，我有要事相告！”狱卒一听大师有要事相告？不是传世宝物的秘密就是惊天动地的大事吧？快快快！笔墨伺候！这金圣叹，趴在狱卒耳朵边指着狱卒给的饭菜说：“花生米与豆干同嚼，大有核桃之滋味。得此一技传矣，死而无憾也！”
大师！你还能再吃货点吗！人家狱卒墨都磨好了，您就给人家听这个！
不过大师也真是太会吃了，都快死了还在这研究吃的。不过花生米跟豆腐干同吃到底有没有核桃滋味？这你得自己试试。
袁枚所著的《随园食单》完全就是清代日常饮食菜谱大全。会做饭的吃货最可爱，更何况袁枚还是烹饪专家。
《随园食单》这本书不但详细描述了326种南北菜肴，而且还介绍了种种烹饪技巧。从选材到品尝，美食的酝酿到诞生的各个环节在这本书中都有涉及，简直不能再全。而更有趣的是，袁枚还把某菜什么做法，出自何家都写得清清楚楚，手残的吃货们可以欢呼了，因为这本食单简单易学，普通人都可以学习。
不得不提的是《随园食单》还是公认的提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍。自问世以来，这部书长期被厨者奉为经典，英、法、日等大语种均有译本。热爱美食，影响厨界，吃货界最高修养者非他莫属。《随园食单》也是吃货提高自我修养的必备单品。
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