比冷泡更高冷的冰咖啡，就是它 ！

 

立夏来了，还有什么比喝杯冰的更能解暑？还记得我们上周介绍的高逼格冷泡咖啡吗？山外有山，人外有人，咖啡外还有咖啡........在冰滴咖啡面前，冷泡咖啡那都只能叫普通冰咖啡呀！

造型奇异，上壶盛装着冰水，一滴一滴匀速滴入盛咖啡粉的中壶，慢慢渗透萃取出咖啡液再滴入下壶，不紧不慢，颇有点科学家的严谨范儿。

它，就是夏日里逼格爆表的冰滴咖啡（ Dutch coffee）。

这个据说由荷兰人发明，被称作Dutch coffee的冰滴咖啡，近几年却在亚洲非常流行。

韩国几乎每家咖啡馆都在卖冰滴咖啡，还因此衍生出了许多的酷炫的冰滴设备、罐装冰滴咖啡、小包装便携式冰滴咖啡，甚至是可以稀释成五六倍的超浓缩冰滴。

今天，我们就来揭开冰滴的秘密，并且教大家如何在家做出牛逼轰轰的冰滴咖啡！

HOW  TO  MAKE DUTCH COFFEE

冰滴器具，通常需要三个部分

Part 1｜能盛裝水/冰块，并可以调节流速的容器

Part 2｜装咖啡粉的容器

Part 3｜盛接滴下来的咖啡液的容器

Dutch Lab制造，拥有哥特式建筑外观屌炸天的“Gothicism”冰滴咖啡壶；化工发烧友自己组装的“分液漏斗式”简易装置；更有脑洞大开者竟然用吊水瓶在家玩冰滴！

总之，只要你准备好这三个部分，组装在一起形成的器具，都可以叫做冰滴。

Dutch Lab 作品合集｜线条优美，细节感人

价格嘛，啧啧，人肉背也得五万多，进口更贵

饮水机可以煮火锅，吊水瓶也可以做冰滴

 制 作 冰 滴

说到底，冰滴也是利用冷水或者冰水慢慢地渗透咖啡粉，用时间换取空间，将咖啡当中美好的风味物质溶解出來的原理。但与冷泡（ 冷水与咖啡粉浸泡在一起，大约需要8 -12小时）相比，冰滴的制作大约只需要5小时左右。

那么，应该如何制作呢？

所谓“工欲善其事，必先利其器”，如果你跟我一样动手能力欠佳，又舍不得花费一大笔钱置办设备，推荐两款好用又实惠的冰滴壶给你：My Dutch 以及Bruer。