菠萝蜜,桑科菠萝蜜属乔木
学名:Artocarpus heterophyllus
别名:木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果等
虽说是热带水果吧,我们这种生活在北方的人(相对来说。我生活在上海,常以南方人自居,北京、东北才是北方。以前我在深圳住过一阵,他们都把上海杭州叫做北方地区,总让我觉得哪儿不对劲)也还得在夏季才能吃到。热带水果也假装分四季的,榴莲你就不能一年四季吃到,菠萝蜜也不是一年四季都有完好成熟的果。
我见过一头猪那么大的菠萝蜜摆在南方的市场上,这该怎么吃呢。我也本就不怎么喜欢吃菠萝蜜。买过几只菠萝蜜,最后果肉没吃多少,果核却是拿来煮了吃,像是栗子、土豆之类的,味道还可以,进微波炉烤了更好。很可惜,我们这边人吃菠萝蜜,种子常被丢弃,真该检讨。
第一次见过活的菠萝蜜是在老挝,在寺庙门口见到一棵巨大的树,要好几个人才能合抱的主干上,生了一颗小小的菠萝蜜,刚开始没认出来,还以为是寄生的什么东西,树干长蘑菇了的感觉,看着看着觉得好像某一个什么水果啊,然后大呼小叫:“菠萝菠萝蜜啊!”
抬头就看到有好多啊。
后来见过榴莲,就发现一个现象,凡是此类果实巨大的,都结在主干上,因为新生的嫩干或是细枝条无法承受这般重量,所以它们商量了以后决定,部队还是撤往牢固的后方吧。
菠萝蜜也有同科属的其它兄弟水果,我以前介绍过几个,长的很像,口感味道不一样,有些兄弟水果果实都不大,我就猜测它们不会像菠萝蜜一样结在主干上。当看到活着的树的时候真的发现,那水果是结在嫩干上的,跟我们常见的花卉水果一样。
所以,植物也是开会讨论,最后做出结论,是常规战术还是搞特殊。
菠萝蜜在广西很多,我在中央电视台的致富经上看过报道,长的真是很好。广西真是一个好地方,什么水果都可以长,北方的水果也行,更南方的热带水果也可以,真是中国的果仓。
但是菠萝蜜原生不在中国,在印度那儿。传入中国倒是很早,隋唐时就已进入,《隋书·真腊传》称为“频那挲”(梵文 Panasa 对音),宋代改称波罗蜜,沿用至今。明朝郑和下西洋的时候,随郑同行的马欢所著的《瀛涯胜览》也提及此物:“其波罗蜜如冬瓜之様,外皮似川荔枝,皮内有鸡子大块黄肉,味如蜜甜。中有子如腰子样,炒吃味如栗子。”
马欢的描述很形象,就是像冬瓜一样,皮像川荔枝,里面的肉的确如鸡子大块黄肉,然后种子像腰子样,你看,他们也吃过种子,味如栗子。
在广西,还有很多用菠萝蜜肉的做的菜。我还买过几包菠萝蜜干吃,就是把菠萝蜜肉烤干了做的,脆脆的,偏硬了点。
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