加拿大最受欢迎的本土餐厅、多次蝉联加拿大最佳餐厅称号、2016世界排名第81、2016世界餐厅排行唯一入围的加拿大餐厅，说的就是Joe Beef。提供加拿大本土蒙特利尔菜肴，2005年开业至今品质如一。
餐厅位于加拿大魁北克省的蒙特利尔。寒冷、高纬度、丰富的水资源让这里深深打上北方烙印——烟熏肉、深海鱼虾、奶酪、肉干，通通都是北方食物的典型特征。简单直接的高热量、水产脂肪加上高蛋白质，成就了这里的原始美味。三位老板，高级西餐厅后厨出身，自立门户开起蒙特利尔地道小酒馆，丰盛、豪爽、绝对美味是宗旨。
餐厅名字来自一位19世纪本地传奇餐饮人，延续蒙特利尔传统味道是Joe Beef的坚持。2005年餐厅开业，只有30个座位，因为在蒙特利尔吃饭，排场不重要，自在豪爽才是重点。开业以来生意爆好，2011年扩展到75个座位，外加一个生蚝吧。老板们承诺，再不扩大了，紧守蒙特利尔老馆子风格。
蒙特利尔是仅次于巴黎的第二大法语城市，拥有众多法国移民，法餐文化深入到城市的味觉体系里，本地餐厅也不例外。Joe Beef主厨David McMillan拥有让人印象深刻的壮汉外表，受本地融合法餐风格影响，将法餐食材搭配与蒙特利尔本地的丰富物产相结合，创造出独特的蒙特利尔味道，一尝即难忘。如今所有大厨到了加拿大，Joe Beef都是必去一站，安东尼波顿、David Chang一众名牌都是这里的头号粉丝。
和众多高级餐厅一样，这里前厅吃饭，后院种菜。餐厅使用的大部分蔬菜都在后院自己种，主厨David McMillan还会自己在后院熏肉，菜单上的熏肉熏海鲜菜式，都在这里完成。David说蒙特利尔的餐饮风格就是简单、直接、美味，精细高级餐厅在这里是过不下去的，只要在入口的那一刻征服客人，就够了。
蒙特利尔最有名的就是熏肉Montreal Smoked Meat。蒙特利尔熏肉起源于19世纪末东欧移民的犹太人，使用犹太式熟牛肉，用牛胸肉熏制而成，讲究薄厚均匀，手工切片，一般夹在三明治里吃。在Joe Beef有各种熏肉菜可供选择，而且他们的熏肉都是在自家后院亲自完成。一道黑麦熏肉饼是老顾客最爱，烟熏肉饼沾上黑麦面包碎，搭配黄芥末酱，浓郁味道可以想象。
加拿大的深海资源让人们在这里能吃到各式海鲜，餐厅海产品全都来自本地市场的新鲜鱼获。在Joe Beef，吃海鲜的风格一定是粗犷派的。David说在蒙特利尔，龙虾上桌的同时要伴随着开酒瓶的砰砰声才算地道。无论是超大份深海甜虾、豌豆尖玉米粒配烟熏扇贝还是超大号深海蟹钳配蒜泥蛋黄酱，都是口口满足。做这里最爽的食客，坐在吧台边就着酒大啖生蚝就可以了。
加拿大最有名的除了枫糖，还有奶酪。魁北克最著名的小吃Poutine，就是拿现炸薯条配上新鲜奶酪再浇上一勺肉汤，典型北方食物特有的高热量美味属性。在Joe Beef各种奶酪菜肴丰富，菜单随着时令经常更新。用新鲜去皮蚕豆搭配魁北克特有的chèvre羊奶酪，香到有些上头，绝不小清新。
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