张佳玮在《无非求碗热汤喝》的封底上写过这样一段话：说到底，人生在世冰霜苦旅、得失流离，到头来，真正能令人慰藉的，也无非就是朴朴素素求碗热汤喝。
深夜君今天带来一个关于热汤的故事，从12岁到21岁，从中国到德国，看作者如何在柏林熬出故乡的味道。
——深夜君
人每到了孤独难过的时候，就总想吃些热的东西。在德国生活后，我对热汤愈发依赖。
身体被突如其来的大雨浇湿了，膝盖因摔跤磕破了，或者刚刚经历过一场争执，这些时刻，我都下意识的想去喝碗热汤。
小时候总能随手招来一碗热汤喝，后来长大了，才知道那碗治愈的感觉已越来越难得。
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夜晚大排档的酸辣汤
小时候因为种种原因，一家人能凑在一起好好吃饭的机会，非常非常稀少。
某个夏天的晚上，一家人少见的一起宵夜，饭后，每人捧着一碗酸辣汤缓缓的喝着。那时，我偷偷看了看对面爸爸的眼睛，那双总是那么疲惫的眼镜，却有了轻松的笑意。
嘈杂的夜市上人们嬉笑怒骂，人情的温暖混着热汤一起流到胃里。那是我喝过最浓郁的一碗酸辣汤，直到进了胃还有着辣辣的温度。那年我十二岁，捧着喝干的空碗看着没有星星的天空，想着如果能永远过这种日子多么好。
梦想与西湖牛肉羹
3年前高考成绩出来的时候，我无法形容自己是一种怎样的心情。十八岁的我，那时那刻觉得人生是我的，所有的美梦是我的，整个世界都是我的。
爸妈带我出去吃饭庆祝，让我随便点自己喜欢的，我看着菜谱随手指着一张图说，我好像还没有喝过西湖牛肉羹啊。
多平常的一道菜，所谓西湖牛肉羹，其实就是一种清淡的汤啊。但心情的渲染，美梦成真如气球一样飞向天空的快感下，我觉得西湖牛肉羹太好喝了，它会不会成为我这辈子吃过最好吃的东西呢？
后来每逢和朋友聚会，如果由我点菜，我总是要点一碗西湖牛肉羹。每次用勺子舀起一口吞下肚，都仿佛又重新品尝到当初梦想实现的惊喜。不同于酸辣汤，西湖牛肉羹是寡淡的，可它的简单无奇，却偏偏总让我平添了几分面对复杂生活的勇气。
这个世界，真的存在没有热汤的地方
去年的一整个冬天，我住在柏林偏远的郊区，前后三站地的范围里荒无人烟，让我想起电影里肃杀的寂静岭。晚上10点后出门，会看到街上只剩下大型货运车和工程车在了无生气的向前行驶，耳边是地铁途径的轰隆。
德国的生活很寂寞，德国的食物也很糟糕，冷食的习惯让这里少见温热的东西。冬天长夜漫漫，我待在一个人的房间里常常爆发出强烈的孤独感，我意识到自己特别渴望一碗热汤的治愈，但我再也无法轻易找到它。
柏林的很多亚洲餐厅都出售酸辣汤，我曾经尝试过很多种，但都令人失望，西化的处理让它们只剩下一种诡异的甜。我才知道那些曾经平凡的东西随着远行竟然变得如此可贵，而喝不到的热汤就像回不去的故乡一样，让人肝肠寸断。
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自己创造热汤，自己治愈自己
在那段异乡时光里，我开始疯狂的爱上买菜和做饭。我会在每天早上去学校的路上就开始刷各种烹饪软件，研究放学后去超市买哪些食材，要尝试哪些新菜的做法。
事实上，我的厨艺很差，但在这个孤独的世界里，创造食物成为我最大的心理寄托，是我平淡日子里的光。
更何况，在这个食物如此单调的国家，从亚超买回食材做好一桌饭菜，会让我有片刻回家的错觉。半个苹果、半根白萝卜、半根胡萝卜、几朵香菇，我在自己的小屋里插上电饭煲，用了一个下午的时间慢慢的看着食谱熬一锅关东煮的汤。
下午六点的时候，它终于大功告成了，整个房间里都是苹果的香味，我就直接坐在地上一碗一碗的吃着关东煮，喝干了锅里的汤。
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