我指的是远离那些你早已熟知的南锣以及后海区域。
文｜邢娜 图｜Amy (部分)
编辑｜英泽
北京最迷人的季节已经开始拉开序幕了，在这样令人沉醉的天气里，最合适的去处就是在胡同里溜达了，作为一个久居二环内城的人来说，如果有朋友来，我都喜欢带着他们随便找个僻静的胡同开始漫步，我指的是远离那些你早已熟知的南锣以及后海区域。
胡同深巷之中，其实有着太多的去处，我时常就会惊诧到为什么每天都有新的店在开，但更多的时候，正是这些小店让生活多了一些可能性。你可以在世界上任何地方找到那些时髦的闪着光斑的店铺，但只要你走进老北京的胡同里，就会发现，这里是不可复制的存在，有着恬淡的老百姓，以及望不见尽头的巷子。你完全不用担心迷路，因为总会在某个胡同的转角处，发现你想要去的那家店，兜兜转转的美好就在这里了。
白老虎屯 White Tiger Village
撸个米其林的串
如果让我来选个食物上的老家的话，那么那必须是属于串料的。古人有言在先：世界上没有什么事是一顿烧烤不能解决的。如果有，那就两顿！该如何定义这个屯呢？其实就像他们给自己的定义一样，你很少在一家店里找到烤串、炖菜、早午餐以及鲜酿啤酒的，白老虎屯就是的，你可以找到很有趣的食物。在这里用餐的人，也中西方荟萃，经常可以在这里偶遇好友，都是非常有意思的人，一顿串下来可以结识不少人。
白老虎屯开业近一年，从最初的锦州烧烤已经升级了新的2.0版本，不得不说老板祥子功不可没。作为一个在加拿大生活多年的锦州人，他一直坚信这世界上唯有撸串可以治愈人心，他还在店内开展了新一轮的心理咨询业务，问到真的会有人来预约吗？这个真的学过心理学的哥们给我们的答复是，有人问过，但是后来发现咨询到最后，还没有把别人开解完，自己就喝大了。
现在的菜单得益于新的客座厨师小亮，他在英国留学期间忽然爱上了做饭这件事儿，之后辗转在英国一家米其林餐厅工作，并在墨尔本一家排名世界前30的餐厅学习厨艺，一直从事着食物造型师和设计师的工作。而这次的推出的串料菜单，真的是有着米其林式的体验。从早午餐开始，已经有了新的改观，烤面包配火腿蔓越莓、烟熏三文鱼炒蛋以及牛油果和虾都是很好的选择；午餐的话，你一定会喜欢的是烤串套餐，除了肉串之外还有蔬菜串可以选择??
晚餐就一定不能错过的是烤串大餐，全部都是新番放送，牛肉配甜菜头、茴香头的确有着不一样的口感，腌芥末籽适度地提亮了整个出品；而有想法的主厨用羊肉配了韭葱，并在调味方面用了薰衣草蜂蜜以及百里香面包糠；三文鱼中的紫苏使用非常得当，加上味噌以及芝麻之后有着浓郁的和风之感；而虾的处理更是令人觉得精妙，蕃茄与西班牙腌料又是惊艳的一笔；素串，哦不，蔬菜串的确让我这个不爱吃蔬菜的人都大为欢喜。除了串料，这里还有着可选的炖菜，蕃茄鹰嘴豆炖牛肚的确是很好的选择，前菜也有太多的锦州特色可选。是值得专程前往的一个屯子。
人均：120元
地址：北京东城区香饵胡同84号
Tel：010－57192684
大跃啤酒 Great Leap Brewing
秋天总要喝一杯
秋风沉醉的小夜晚，不要说我没有提醒你，除了春天的那几日之外，如果你想更好地打开北京露天，现在开始的这些日子，应该就是最适宜的。在秋天，总是要喝一杯的，那么如果在胡同里的话，没有什么能比精酿啤酒更合适了，Great Leap Brewing就是这样的存在。
大跃大部分的啤酒都使用了中国本土的原料（从本地麦芽，啤酒花到各种添加的原料，比如茶叶、四川花椒和各种香料等），并结合中国传统历史文化为其命名，创造出独特而具有中式灵魂的啤酒风格。在北京初秋，置身于胡同里的百年院子，来上一杯啤酒，这才是最“地道中式”的饮酒打开方式。
其实豆角胡同店是大跃啤酒的第一家门店，在2011年开业的时候，也是当时全北京第一家精酿啤酒屋。它坐落在北京豆角胡同中一个拥有100多年历史的古朴小院中，距离紫禁城近在咫尺，从前这是清朝时期一家大户人家的书房。成立之初，这家店只供应4款啤酒：甫子啤酒，淡啤六号，肉桂冰糖和燕麦墨啤。在成立的最早两年，这里曾是大跃的办公室、配送中心、酒吧间、储藏室、酿酒间，它拥有一家初创的精酿啤酒吧能想像得到的各种功能。从最初的4款到现在的20多款，你多少可以感受到一家啤酒吧的诚意了??
人均：77元
地址：北京东城区豆角胡同6号
Tel：010－57171399
鳗丼·熊本食堂
胡同深处鳗鱼饭之选
鼓楼，一直都是北京内城最好玩的地方，我指的是你必须要绕开熙熙攘攘的游客，鼓楼东大街以及旧鼓楼大街才是北京人可以诗意地栖居之地。虽然这里真正的北京人越来越少，但依然是不错的去处，就在大石桥胡同，你可以找到熊本食堂的所在。需要说的是，可能你要走很长的一段路，千万不要开车，因为这里停车非常不便，搭地铁或者叫车其实是很方便的。
我是个熊本迷，我是日料迷，而且我是鳗鱼饭迷，所以这里似乎像是为我准备的一样。整个餐厅有着非常清新的装修，你可以看到非常现代的日式餐厅的感觉，没有过度的装修。每张桌子，每把椅子却都显得那么合时宜，舒适有的时候比奢华来得更加重要。
食堂主打的是鳗鱼，整碗鳗鱼饭上来的时候感觉时间是静止的，苦夏只有鳗鱼是最适宜的食材，属于厚汁那一款，鳗鱼入口就有着满满的幸福之感；前菜中的金枪鱼是非常开胃；炸鸡块让人觉得心生美好，鸡肉鲜嫩且多汁；除了主打的鳗鱼之外，这里有着很好的前菜可以选择，各种寿司卷同样是客人们的最爱，有着非多种的选择。旧鼓楼的日式食堂之选，你一定会爱上的。
人均：108元
地址：北京西城区旧鼓楼大街大石桥胡同25号
Tel：1860077702
-The End-
联系客服
