一菜一“汤”，一个人吃饭也不孤单

有人说，

肚子美满了，一切便都美满了。

所以，

即使一个人，也要好好吃饭。

花吃姐姐一直觉得，

对待食物认真的人，

对自己的人生也马虎不到哪里去。

爱自己的人，

都不会亏待自己的胃。

一个人的时候，

你都会做什么好吃的慰劳自己呢？

其实不需要那么繁复的过程，

只是很普通的家常小菜，

也能吃得心满意足。

瘦肉......适量

茭白......适量

香干......适量

小青椒......适量

小红椒......少许

雪菜......适量

料酒......少许

生抽......少许

老抽......少许

生姜......少许

生粉......少许

盐......适量

瘦肉、茭白、香干和小青椒，

都切成细丝。

肉丝加料酒、

生抽和生粉腌制5~10分钟。

起油锅，开中火炒香小青椒，

加少许盐调味，盛出装盘。

锅里添适量油，

入茭白丝炒熟，

加少许盐调味后，

盛出覆盖住盘里的青椒丝。

接着炒香香干丝，

盛出覆在茭白丝上。

油锅爆香姜丝，

下肉丝翻炒至变色。

倒入老抽炒匀。

加雪菜和小红椒增香添色。

强势出锅后，

盛入盘中，

盖住所有小丝们的风采。

然而，经不住筷子一撩，

小丝们纷纷探出了好奇的小脑袋。

花蛤......适量

鸡蛋......2个

老姜......适量

料酒......少许

花蛤吐完沙后洗净，

生姜切丝，

鸡蛋加少许盐打散。

锅中倒入适量水，

加入花蛤、料酒和姜丝煮开，

等花蛤开口后，捞出备用。

煮花蛤的水，滤出晾凉。

在打散的蛋液中，

加入和鸡蛋液约同等量的花蛤水搅匀。

用勺子或滤网，

刮滤去蛋液表面的气泡。

如果想达到图中光滑如镜的零气泡状态，

还要动用厨房纸吸一吸哈。

在蛋液中轻轻放入花蛤，

盖上保鲜膜，

并在保鲜膜上用牙签戳几个小孔。

蒸锅里的水烧开后，

放入蛋液，用大火蒸十分钟。

去掉保鲜膜，淋几滴香油

撒少许小葱。

看似平凡的雪菜肉丝，

其实肚里还藏着各色好料，

就像挖宝一样，

把四丝一起挖出来同吃，

好玩又好吃。

即使一个人，也能吃得津津有味。

而热乎乎、滑溜溜的蒸蛋，

简直是治愈孤独的良方啊！