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怎么办?凉拌!


最近花吃姐姐肉食做得确实过于频繁了,

“害得”某些盆友,

半夜三更还要爬起来宵夜,

hin不好瘦......


好啦,今晚一起来清个肠!








粉丝(干)......70g

生菜叶......3片

黄瓜......1根

胡萝卜......1/4根

蟹肉棒......2根


盐水

盐......1/2小勺

水......3大勺


中式沙拉调料

醋......2大勺

酱油......2大勺

砂糖......1小勺

豆瓣酱......1/2小勺

芝麻油......2大勺




生菜洗净,撕成方便吃的大小,

把黄瓜和胡萝卜切成条状,

放入有盐水的碗中腌制约10分钟。

蟹肉棒切成条状。


锅中倒入5杯水煮开后放入粉丝,

中火煮约1分钟,

然后从水中捞出晾凉,

放进漏网控水,

再用厨房纸巾吸掉多余水分。



把做中式沙拉调料的用料混合搅拌,

粉丝放入盆中,

加上一半量的沙拉调料,用手捏揉搅拌。

把准备好的生菜、黄瓜、

胡萝卜和蟹肉棒倒入盆中,

加入剩下的沙拉调料,

用手揉搓搅拌,就可以装盘啦。









豆芽......200g

玉米粒......50g

黄油......10g

酱油......2小勺

黑胡椒粉......少许




豆芽用水冲洗4~5分钟,

然后用滤网滤去水分。

新鲜玉米剥粒,

或直接用玉米罐头。



玉米粒放入锅中,

加水没过玉米粒,

盖上盖子,

大火煮7~8分钟后,

捞出沥干水分。


豆芽放入锅中,

加水没过豆芽(约两杯半),

盖上盖子,大火加热。

煮开后关火,捞出沥干水分。



豆芽摆盘,

趁热放上玉米粒、黄油、

酱油和黑胡椒粉,

搅拌均匀。


乍一看,像不像凉拌黄豆芽?





这两道凉菜,

花吃姐姐都是偷师

日本国民料理奶奶——高木初江,

年近八十岁的她精通各式料理,

至今还活跃在各大电视台教授厨艺。


之前花吃姐姐也学做过好几道了,

每一次都有惊喜。

如果你想学到更多好菜,

请移目奶奶出的中文版料理书——

初江奶奶带你从零开始学习日式料理》。



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