工作日的早餐总是匆匆忙忙，你会选择什么呢？早点摊上喝碗粥，边走边吃的煎饼果子，还是叼着面包一路狂奔？仔细想想，是不是太久没有好好坐下来吃一顿早餐了？
好不容易迎来了十一长假，不用早起通勤，没有什么比慢悠悠的早餐时间更惬意的了。食帖君贴心准备了6道早餐食谱，无论是独自慢慢品尝还是与家人朋友分享，都是绝佳选择。明天早上就试试看吧！
① 薯丁水波蛋
② 燕麦片思慕雪
③ 华夫饼配野莓酱
④ 山羊奶酪炒蛋配芦笋
⑤溏心蛋配奶酪吐司条
⑥香蕉煎饼配浆果椰肉
RECIPE 01
薯丁水波蛋
- 食材 -
红薯……500g
土豆……500g
橄榄油……30g
盐……5g
胡椒粉……少许
鸡蛋……4个
蔬菜……250g
- 做法 -
①烤箱预热230℃，土豆和红薯洗净切丁，加入橄榄油、盐和胡椒搅拌均匀，放入烤盘烤30-35分钟。
②将蔬菜与土豆、红薯丁搅拌，烤3-5分钟后盛出。
③水烧开后改小火，保持水微沸，打入鸡蛋煮至蛋白凝固，捞出放入盘中即可。
RECIPE 02
燕麦片思慕雪
- 食材 -
橄榄油……60ml
枫糖浆……125ml
香草精……5g
燕麦片……75g
盐……3g
肉桂粉……2g
杏仁片……110g
冰冻浆果……300g
鲜榨青柠汁……2ml·
枫糖浆……30g
香蕉……1根
杏仁牛奶……250ml
- 做法 -
①烤箱预热到160℃，将橄榄油、枫糖浆、香草精、燕麦片、盐、肉桂粉和杏仁片混合均匀，烘烤45分钟，每15分钟搅拌一次，烤好后取出冷却。
②将冰冻浆果、青柠汁、枫糖浆、香蕉和杏仁牛奶放入搅拌机搅碎，完成思慕雪。
③将思慕雪盛入碗中，配以烤燕麦片即可。
RECIPE 03
华夫饼配野莓酱
- 食材 -
面粉……120g
全麦面粉……60g
泡打粉……10g
肉桂粉……2g
姜……2g
新鲜丁香……2g
豆蔻……2g
盐……3g
椰子油……70ml
鸡蛋……1个
杏仁牛奶……300ml
香草精……3g
枫糖浆……40g
野莓酱……55g
- 做法 -
①华夫饼烤盘预热。
②将面粉、泡打粉、盐和香料混合均匀，加入融化的椰子油，打入鸡蛋，加入杏仁牛奶、香草精和枫糖浆。
③搅拌均匀，倒入华夫饼烤盘烤好盛出，配上野莓酱即可。
RECIPE 04
山羊奶酪炒蛋配芦笋
- 食材 -
芦笋……300g
柠檬……1个
鸡蛋……4个
山羊奶酪……110g
盐……3g
黑胡椒……2g
黄油……25g
- 做法 -
①芦笋洗净切去根部，放入水中煮6分钟，盛出撒盐和柠檬汁调味。
②将鸡蛋和山羊奶酪搅拌均匀，加入盐和胡椒粉调味。
③热锅融化黄油炒鸡蛋，与芦笋一起装盘即可。
RECIPE 05
溏心蛋配奶酪吐司条
- 食材 -
切片面包……2片
沙拉酱……20g
奶酪碎……60g
鸡蛋……2个
盐和黑胡椒……少许
- 做法 -
①水烧开后调至中小火，保持水面轻微冒泡，放入鸡蛋煮6分钟。
②平底锅加热，将面包两面都抹上沙拉酱、撒上奶酪碎放入锅中，煎至两面焦黄。
③鸡蛋取出放入蛋杯，切开顶端，撒上盐和胡椒粉。面包切条，与鸡蛋一起享用。
RECIPE 06
香蕉煎饼配浆果椰子片
- 食材 -
全麦面粉……120g
泡打粉……4g
肉桂粉……1g
鸡蛋……1个
杏仁牛奶……185g
枫糖浆……21g
香草精……5g
香蕉……1根
黄油……30g
椰子片和时令浆果……少许
- 做法 -
①将鸡蛋、杏仁奶、枫糖浆、香草精搅拌均匀，加入全麦面粉、泡打粉、肉桂粉、盐和香蕉搅拌至糊状。
②热锅融化黄油，倒入面糊，煎饼顶部有小气泡时翻面，两面均煎至金黄。
③煎饼盛出，配以椰子片、浆果和枫糖浆即可。
如果时间充裕，不妨多做几样，
邀请朋友一起来个早餐home party！
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可以翻阅食帖第10本书《早餐，真的太重要了》。
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