一碗食记

唐杜里风酸奶腌鸡胸
配柚子胡椒酱

- 材料 -

鸡胸肉……1块

牛奶……400ml

食盐……半小勺

＜ 腌 渍 汁 ＞

酸奶……200ml

泰国鱼露……2大勺

生姜末……1小勺

咖喱粉……1大勺

＜ 酱 汁 ＞

柚子胡椒……2小勺

橄榄油……1小勺

- 步骤 -

①将腌渍汁混合，和鸡胸肉一起放在密封容器中，进冰箱冷藏一晚。

②在锅内倒入牛奶和食盐，将腌好的鸡胸肉放入，开小火。注意将温度保持在70°左右（大概是热汤的感觉），一旦温度过高就关火，将鸡肉翻面，盖上盖子，静置一会等待冷却。

③再次开小火，煮至70°关火，等待鸡肉冷却。

④将鸡胸肉切片装盘，淋上酱汁。

本期杂志

天然生活

一本关于天然、简朴的生活方式的生活情报志。

传播简单却又用心的生活方式，

包括热爱生活的人们的种种执着：美食、装修、手作……

比起天然生活，更要学“会”生活。