——教您做几道“饮料大菜”
酷热的夏天，冰凉沁心的饮料是很多人离不开的消暑佳品。其实，除了直接饮用之外，以饮料作为调料，烹饪出各种花样菜肴的味道也非常美妙。如果你家里现在刚好有以下这些饮料，不妨和我们一起来学着做几道“饮料大菜”吧，为夏日的餐桌增加几分食趣。
★可乐
可乐是一种非常受年轻人喜欢的碳酸型饮料，骄阳似火的夏日，饮一杯加满了冰块的冰可乐，沁人的凉爽不禁让人大呼过瘾。可乐天然的甜味和色泽，使其入菜更加有味。
推荐菜式：可乐鸡翅
这是运用可乐制作的最常见的一道菜，可乐鸡翅的做法很多，而主妇何女士提供了一种最为简单、快捷的做法，只需要可乐和盐这两种调料即可。
做法：
1、将买来的鸡翅（最好是翅中）洗净，然后用刀在鸡翅上划开几个刀口，便于后期入味。
2、将鸡翅放入沸水中焯一下，去除血水和一部分油脂。
3、将焯好的鸡翅放入锅中，在锅中倒入可乐，以淹没鸡翅为准，再加入适量的盐。
4、大火将锅烧开后，再转为小火慢慢熬煮收汁，边熬边用锅铲翻动鸡翅，使每块鸡翅能充分吸收汤汁，直到汤汁黏稠挂在鸡翅上就可以出锅了。做好的可乐鸡翅呈金黄色，可乐的清甜和鸡肉的香味扑面而来。
★啤酒
啤酒也是用来烹制材料的最好原料，啤酒中的酶能把肉质中的蛋白质分解为氨基酸，使烹制出来的肉质更加鲜美。
推荐菜式：啤酒草鱼
原料：草鱼、青红椒、西红柿。
调料：盐、料酒、香油、啤酒、酱油、蚝油、葱姜、鸡精、鸡汤。
做法：
1、将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒洗
净切成块。
2、坐锅点火、倒油，待油热后放入鱼煎一下。
3、再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。用这种方法烹制的啤酒鱼，肉味鲜嫩可口，营养价值极高。
★红酒
对于女士来说，晚餐时喝两小杯红葡萄酒，不但能改善肤质，而且还能缓解劳累，促进睡眠。
推荐菜式：红酒雪梨
国际御厨刘洪斌推荐的这道用红酒制成的甜品，不但简单易做，而且适合夏日食用。
原料：雪梨、葡萄酒、白砂糖、纯净水。
做法：
1、雪梨去皮，从中间切开，剁核。
2、锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10分钟至15分钟。
3、将炖煮好后的红酒雪梨装入容积，浇上汤汁，放入冰箱后冷藏食用效果最佳。这道菜具有生津润燥，清热降火的功效。
★白酒
干烈的白酒用来做海鲜类的菜品可以去除腥味，使肉质鲜嫩，菜肴味道更加鲜美。《YOYO私房菜》、《美女爱厨房》、《YOYO靓汤美粥》的作者YOYO推荐了一道白酒蛤蜊奶油浓汤。
推荐菜式：白酒蛤蜊奶油浓汤
原料：蛤蜊、红葱头、洋葱、月桂叶、鲜奶油、鸡汤。
调料：白酒、香葱、黑胡椒、黄油、面粉、橄榄油。
做法：
1、热锅温油，将洋葱、红葱头炒香炒软，加黑胡椒调味。
2、加黄油、面粉下锅略炒。加鸡汤、白酒，加月桂叶，猛火熬到汤汁蒸发掉一半。
3、加鲜奶油转中火继续熬制，取出月桂叶，加入蛤蜊，煮到蛤蜊开口就可以了。
★橙汁
橙汁是夏日人们常喝的一款饮品，它不仅清爽可口，而且能为人体补充大量的维生素C。
推荐菜式：橙汁莲藕西瓜皮
原料：莲藕、西瓜皮。
调料：橙汁、盐、白糖。
做法：
1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条。
2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中。
3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分。
4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。这道菜吃起来酸甜适度、清脆可口，消暑利尿功效显著。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
