夏威夷小面包

主料

高筋面粉250g (100%)

辅料

砂 糖15g (6%)盐3.5g (1.4%)

蜂 蜜20g (8%)干酵母2.5g (1%)

牛 奶150g (60%)低筋面粉适量

夏威夷小面包 的做法步骤

1. 将所有材料一起搅拌，至面团拉开面膜即可，室温30℃，发酵40分钟。

2. 将面团分割成40g/个，滚圆，松弛20分钟。

3. 将面团一分为二，滚圆。

4. 放入纸托。

5. 以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟。

6. 发酵好，表面撒上低筋面粉。

7. 以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟。