我们把沉香香气的评判分为四个方面:第一是气质。每一款香的气质都不同,一款奇楠或沉香的香气都会流露出它的气质,或厚重或清越,或甜美或高贵等好的一面。也会流露出妖艳、轻薄及浊、粗等拙劣气质。气质以贵、厚、清、乳、雅、甜为序。第二是力量,也就是香气的穿透力。极品之香气可令品者直透身心,生津满口,腋下微汗,心神安宁,身泰心怡。所以香气的力量也是非常重要的评香标准。第三是在常温、加香、燃烧的三种状态下的综合香度。第四是香的持久度。沉香在加温后所维持的时间也差异很大。有的香开始很好闻,时间略久就失味或变差。有的却能久久不散。这四项的综合评判才是论香品的标准。
一、印度沉香
通常说,在常温、加温及至燃三种状态下都能发生美妙香味的为极品沉香。印度沉香三者都具备,属优质极品沉香,印度沉香非常爽气,在常温下其香悠悠,自然、沁人心肺;加温与燃烧时,香味冷冽、温和。
二、越南芽庄硬结红土沉香
芽庄硬结红土沉香香味接近越南芽庄棋楠,加温时味道更是接近,只是芽庄棋楠更为浓郁而厚重,而芽庄硬结红土香味较平和温柔些。
三、海南沉香
范成大在《桂海虞衡志》中赞海南沉香曰:“大抵海南香气皆清淑,如莲花、梅英、蜜脾之类,焚一博投许,氛翳弥室。翻之,四面皆香,至煤烬气不焦。”隔火熏香时,至香碳烧尽,也不会产生焦气,说明海南沉香的油脂含量很高,不亚于进口沉香。海南沉香在常温下香味很淡,加温以后,则有清雅甜美之香气散发。
四、达拉干沉香
达拉干是沉香较集中的散发地。达拉干海拨较高,树茂林盛,少人开发。那里香树生长较慢,故结香质量较高。该沉香在常温下,醇厚香甜;加温后香味清凉而辛辣;燃烧时反而略带刺鼻味,不及海南、越南沉香之雅香。
五、马尼涝沉香
在常温下,其味甜美而艳,加温后,特艳而辛辣,仿佛像光艳迷人的少妇,喷发出一腔热情,逗人喜爱,令人醉迷。马尼涝沉香和达拉干沉香被认为是印度尼西亚最好的沉香。
六、加里曼丹沉香
加里曼丹是印度尼西亚较大的岛屿,为热带森林覆盖。它也是印度尼西亚、马来西亚沉香重要的交易地。加里曼丹沉香味清谈,有凉威,略带薄荷味。
七、伊利安沉香
伊利安地处高山区,森林覆盖,香树生长缓慢,伊利安沉香密度较细,油脂浓度较高,故香味也较浓。该沉香容易沉水。印度尼西亚的加不拉沉香与伊利安沉香有相似之处,只是产地名称不同而已。
八、马拉OK沉香
地处沼泽地,黄色偏褐,木质较为疏松,结油微微,不易沉水。但燃烧时香味不差,尚能吸引赏玩参观者。
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