一是红茶,系发酵而成,性偏温;
二是绿茶,未经发酵,味苦寒;
三是乌龙茶,属半红半绿,气味醇;
四是花茶,花胚加工而成,气味芳香,能舒气;
五是紧压茶(茶砖沱茶),偏苦涩,消脂解腥秽。
可根据地区习惯和需要,分别选用。
如何饮茶:
一儿童少年以茶水漱口,或饮淡茶较好。
二青春期性发育旺盛,以饮绿茶为宜。
三青少年女性月经期前后与更年期女性,情绪往往烦躁不安,可饮花茶以舒肝解郁,理气调经。
四老人喝红茶可以减轻便秘。
五体力劳动者宜饮红茶。
六脑力劳动者需要安静或工作时,饮绿茶更宜。
七外感风寒饮红茶最好,痢疾患者饮绿茶为佳。
八脾胃虚寒,患胃或十二指长溃疡不宜喝浓茶以免刺激胃黏膜,增加胃部不适。
九孕妇一般不宜多饮茶以免咖啡碱对胎儿的刺激。
十空腹不宜饮浓茶以免冲淡胃液,饭后不可立即饮茶以免茶叶中的鞣质影响无机盐的吸收,应在饭后半小时饮用为宜。
十一身体虚弱或神经衰弱者,饮少量为宜。晚饭后不宜以免引起失眠。
十二动脉硬化冠心病脑血栓病人,宜饮铁观音。
十三糖尿病患者宜饮 老宋茶(七十年以上的老茶树叶)最好。
十四消脂减肥宜饮绿茶,高血压患者和预防癌症以绿茶冷饮为佳。
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