在家做饺子，用些小妙招，做饺子很轻松

随着现代社会的快速发展，生活节奏加快，饮食方面的营养也在逐渐递减。饺子一向是热爱面食者餐桌上的主角。那么有什么办法可以让它营养均衡呢?自己在家里的做饺子的时候用到下面这些妙招和小工具，会让包出来的饺子又香又好吃的。一起往下看看。

1、和面的时候在面粉里加个鸡蛋，这样活出的面有劲道，不易粘连，煮饺子时不易烂，和面的时候不要用热水，用热水活出的面，包出的饺子易烂

2、包肉馅的饺子，肉馅最好自己剁，剁出来的饺子馅，比用机器绞出来的馅好吃，然后自己在调肉馅时，往一个方向搅拌，这样调出来的馅味道好吃，最后包素馅饺子时，馅容易出水，可以把菜剁好后，不要先加盐，用食用油拌匀后，腌制一段时间，可以有效防止馅出水。

3、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。