这道菜营养价值“堪比人参”，可惜，多数都被丢掉了!

番薯叶，一种农村常见的食材，在农村几乎没有人吃这道菜，因为这是用来喂猪的。在香港、日本、美国等地，番薯叶被称之为长寿菜，可见番薯叶的营养价值。今天咱们就了说一说番薯叶的营养，以及正确的食用方法。

番薯叶中含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养元素，下面和大家分享一下番薯叶的具体价值。

第一:抗癌

番薯叶中含有多酚，常吃能够有效预防细胞癌变。

第二:明目

番薯叶中含有大量的维生素A，而维生素A能够起到明目的功效，特别适合每天面对电脑的上班族食用。

第三:降血压

番薯叶中含有钾，常吃能够有效降血压，预防血压上升。

第四:排毒养颜

番薯叶中含有叶绿素，叶绿素能够起到净化血液的作用，促使血液中的毒素排除，起到美容的功效。

第五:提高免疫力

番薯叶中含有的抗氧化物是普通蔬菜的10倍，常吃能够提高身体免疫力，预防多种疾病的发生。

看完番薯叶的营养价值大家是不是忍不住想要品尝一番呢?不用着急，下面和大家分享一份用番薯叶制作的美食，满足各位朋友的味蕾。

营养价值:美容养颜、增强机体免疫力、降血压、抗癌等。

制作方法:

食材:猪肉 番薯叶

辅料:食盐 食用油 料酒 醋 老抽 葱 姜 蒜

1、将番薯叶的茎和叶子用剪刀剪开，分别清洗干净。猪肉洗净切丝，葱姜蒜洗净切好备用。

2、锅中倒入适量食用油，倒入葱姜蒜爆香，倒入肉丝翻炒。

3、翻炒至出油，到人老抽、料酒、醋翻炒至肉丝上色。

4、倒入番薯叶的茎部翻炒片刻，倒入食盐、番薯叶翻炒片刻即可。